Snacks au champagne : recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le champagne est une boisson exquise et noble qui peut vraiment être qualifiée de délicieuse. Il peut être dégusté à l'état pur, mais il est préférable d'étendre le plaisir à l'aide d'une collation, qui est également capable de souligner le goût de la boisson. Les collations pour le champagne sont très différentes et le choix dépend généralement de sa variété. Eh bien, maintenant, cela vaut la peine de parler des meilleurs et des plus populaires.

Variétés brutes et sèches

Ces boissons se caractérisent par un arôme riche, un bouquet riche et un goût raffiné. Ils sont frais et légers, agréables à boire, et le matin ils ne provoquent pas de gueule de bois. Et voici quel type d'apéritif pour le champagne de ces variétés est considéré comme idéal:

• Pommes fraîches au caramel.
• Fromage de chèvre.
• Canape au fromage jaune et ananas.
• Fruits de mer (uniquement sans jus de citron).
• Camembert et Brie.

Des plats principaux, fruits de mer et poissons grillés, viande de caille ensauce au miel, salade de crevettes vertes, steak de veau, encornets chauds et côtes d'agneau marinées aux cerises.

De plus, comme ces boissons n'ont pas une douceur prononcée, elles sont parfaites pour le dessert. Et en général, le choix du snack est simplement déterminé par la quantité de sucre contenue dans le vin mousseux. Les gâteaux au chocolat, les salades de fruits et les desserts légers et délicats comme la panna cotta peuvent aussi bien accompagner le champagne brut et sec.

Variétés mi-sucrées et mi-sèches

Le goût de ces champagnes, en règle générale, complète avec succès les délices suivants:

• Fromages à pâte dure vieillis.
• Délicieux pâté de foie gras.
• Fromages bleus italiens et français.
• Poisson rouge légèrement salé.
• Canape aux œufs de caille et à la truite (peut être remplacé par du saumon rose).
• Sandwiches au pain blanc avec beurre et caviar.
• Sushi.

En plus des collations légères, les plats suivants conviennent au champagne de ces variétés:

• Poulet aux oranges.
• Rouleaux de filet de volaille.
• Canard et thon sous n'importe quelle forme.
• Pizza sans origan.
• Soupe au fromage, aux épinards ou à la purée d'oignons.

Pour comprendre ce que l'on veut avec tel ou tel champagne, il faut se rappeler que le demi-sec a un goût agréable légèrement sucré avec une légère acidité. Le demi-sucré a à peu près les mêmes caractéristiques. Mais seul son écoeurement est plus prononcé.

Variétés sucrées et desserts

Ce champagne est généralement servi plus près dela fin de la célébration ou après les plats principaux. Le vin mousseux de ce cépage se distingue par son arôme aux multiples facettes, sa forte teneur en sucre, son goût doux et enveloppant et ses bulles persistantes.

Amandes salées et douces, ainsi que du chocolat blanc gazéifié lui conviendront. Les brochettes de fruits et de viande, la fondue au chocolat et au fromage, ainsi que les rouleaux de poulet frits dans une panure aux noix se marient bien avec la boisson.

Délicatesse de saumon fumé

Vous voulez essayer une combinaison de saveurs intéressante ? Ensuite, vous devez préparer une collation pour le champagne, dont la photo est présentée ci-dessous. Ce sont des canapés gourmands sur pain de seigle avec saumon fumé, avocat et caviar. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• petites et fines tranches de pain de seigle - 10 pièces;
• saumon fumé - 300g;
• avocat - 1 morceau;
• caviar rouge - 3 cuillères à soupe;
• coriandre fraîche - petit bouquet;
• poivre et jus de citron.

La garniture est préparée rapidement. La coriandre hachée doit être mélangée avec de la pulpe d'avocat finement hachée et du saumon coupé en petits cubes. Assaisonner légèrement de poivre et de jus de citron fraîchement pressé. La garniture obtenue doit être disposée sur des tranches de pain. Si vous avez un grille-pain, vous pouvez les dorer légèrement.

Ronds de poisson rouge

Apéritif au champagne très exquis, qui se fait en un tournemain. Vous aurez besoin des produits suivants:

• oeufs de caille - 8 pcs.;
• saumon ou saumon en tranches - 150-200 g;
• concombre frais - 1pièce;
• caviar rouge - 10 g.

Les œufs doivent être bouillis, ils seront prêts en trois minutes. À ce moment, préparez les tranches de poisson et coupez le concombre en cercles.

Quand les œufs sont cuits, ils devront être refroidis - plongez-les dans de l'eau froide pendant 30 secondes. Ensuite, épluchez-les et, en enveloppant chaque morceau dans une tranche de poisson, posez-y une tranche de concombre. Décorez avec des œufs sur le dessus.

Dessert rapide

La plupart des délicieux plats sucrés nécessitent un temps de préparation considérable. Accompagnement parfait du champagne, le strudel aux cerises a un arôme incroyable et une tendresse paradisiaque, mais il faudra beaucoup de temps pour le faire. Il en va de même pour la panna cotta, le tiramisu et autres desserts.

Eh bien, vous pouvez faire des canapés sucrés. Vous aurez besoin de:

• myrtilles - 100 g;
• fraises - 100 g;
• petites guimauves - 100g;
• brochettes.

Dessert élémentaire. La structure des canapés est la suivante: il y a d'abord trois myrtilles, puis des fraises, et cet ensemble sucré de guimauves se complète.

Délice aux crevettes

C'est un fruit de mer très délicat. Tout le monde est habitué à faire bouillir des crevettes, mais vous pouvez en faire quelque chose de plus intéressant. Alors, pour traduire la recette de l'apéritif au champagne dans la réalité, il vous faudra:

• crevettes décortiquées - 200 g;
• champagne - 150 ml;
• oignon - 1 tête;
• ail - 3 petites gousses;
• gousse de piment rouge;
• basilic et selgoût;
• citron;
• huile d'olive - 4 cuillères à soupe

Il y a beaucoup d'ingrédients, mais les étapes sont aussi simples que possible. Tous les composants énumérés doivent être finement hachés, à l'exception des fruits de mer, et envoyés dans une poêle graissée à l'huile d'olive. Ajouter les crevettes entières et bien séchées, puis verser le champagne.

Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes en remuant régulièrement. Une fois le temps écoulé, transférez le tout dans une grande assiette et servez avec des tranches de citron. Cette quantité est suffisante pour deux bouteilles. Vous pourrez certainement surprendre tout le monde, car une telle délicatesse est servie avec du champagne pour une collation pas souvent et pas partout.

Croustilles

Si vous n'avez pas le temps et l'envie de cuisiner les délices énumérés précédemment, vous pouvez faire attention à cette excellente recette. Pour préparer rapidement un en-cas délicieux et insolite au champagne, il vous faut les ingrédients suivants:

• gros sac de chips. La meilleure option est Lays ou Pringles;
• bouquet d'herbes fraîches;
• fromage dur - 50g;
• tomate - 1 morceau;
• olives, olives noires;
• mayonnaise - 1 cuillère à soupe

Préparation en moins de cinq minutes. Le fromage doit être finement râpé et la tomate doit être coupée en cubes, après en avoir retiré la peau (pour cela, il faut l'ébouillanter avec de l'eau bouillante). Laver et hacher les verts. Mélangez le tout dans un récipient séparé, assaisonné de mayonnaise. Farcir les frites avec la farce, disposer sur un plat en forme de fleur et décorer d'olives et d'olives noires.

Vous pouvez servir la garniture sur la table avec des frites versées dans une assiette séparée, sur laquelle chaque invité l'étale lui-même.

Filet de morue au four

Une autre excellente recette d'apéritif au champagne. Vous pouvez voir la photo du plat en faisant attention à l'image ci-dessous.

Se préparer rapidement. Dans une poêle, un peu arrosée d'huile d'olive, vous devez faire frire légèrement quatre morceaux de filet. Le poisson doit être légèrement doré.

Lorsque la teinte souhaitée peut être obtenue, vous devez l'envoyer directement dans la même casserole au four, préchauffé à 220 ° C. Juste avant, vous devez ajouter 8 autres tomates cerises au poisson.

Après 10 minutes, le plat peut être sorti du four. Arroser aussitôt de vinaigre balsamique et parsemer de basilic frais haché. Après cela, un plat épicé et parfumé peut être servi.

Au fait, s'il y a beaucoup d'invités, vous pouvez simplement ajouter plus de tomates et couper le filet fini en portions.

Donc, en conclusion, je voudrais dire qu'il existe encore beaucoup de recettes pour divers plats qui peuvent parfaitement compléter le goût du vin mousseux. Tous sont bons à leur manière, mais ceux ci-dessus sont les plus populaires.