Où se trouvent les oméga-6 : liste des aliments

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Maintenant, on entend de plus en plus souvent parler des bienfaits des acides gras. Les personnes qui veulent être en bonne santé essaient de ne pas consommer de graisses animales, faisant un choix en faveur de l'huile végétale. Lors du choix des aliments pour un régime, beaucoup découvrent où se trouvent les oméga-6. Par conséquent, il s'avère parfois que même trop de ces acides gras pénètrent dans le corps. Et malgré le fait qu'ils soient très bénéfiques pour la santé, leur excès peut entraîner de graves violations du fonctionnement de divers organes.

Le rôle des graisses dans le corps

Les femmes qui veulent perdre du poids réduisent souvent leur graisse. Mais cela ne peut pas être fait, car ces substances sont nécessaires au corps. C'est à partir des composants des graisses que sont construites les molécules qui composent les membranes cellulaires. Par conséquent, avec un manque de graisse, les cellules ne peuvent pas se développer et échanger des informations.

De plus, les graisses sont utilisées pour la production d'énergie. Pas un seul processus dans le corps ne peut s'en passer. De plus, des graisses végétales et animales sont nécessaires. La seule chose à éviter, ce sont les gras trans,par exemple, la margarine, ainsi que les huiles raffinées. Les graisses trop cuites peuvent également devenir nocives, car avec une forte augmentation de la température, leurs composants se décomposent avec la formation de substances cancérigènes.

Caractérisation des acides gras

De toutes les graisses qui entrent dans le corps avec de la nourriture, les graisses insaturées sont utiles. Il y en a beaucoup, mais pas plus de deux douzaines sont considérées comme importantes pour une personne. Tous appartiennent au groupe des acides gras insaturés. Ce sont les acides monoinsaturés Oméga-9, les acides polyinsaturés Oméga-3 et Oméga-6. De plus, si les premiers peuvent être produits par l'organisme tout seul, c'est pourquoi leur carence n'est jamais constatée, tous les autres ne viennent qu'avec de la nourriture. Et comme ils sont très importants pour le fonctionnement des cellules, chaque personne a besoin de savoir où se trouvent les oméga-3 et les oméga-6. Cela est nécessaire pour inclure ces produits dans l'alimentation quotidienne.

Les oméga-3 sont des acides docosahexaénoïque, eicosapentaénoïque et alpha-linoléique. Ils sont impliqués dans le travail du système nerveux central, de sorte que leur manque affecte négativement la santé. Les oméga-6 sont représentés principalement par l'acide linoléique. Il est utilisé pour produire d'autres substances nécessaires à l'organisme, comme les acides gamma-linolénique et arachidonique.

Si les acides gras polyinsaturés pénètrent dans le corps en quantités suffisantes, les médiateurs qui transmettent les impulsions des cellules nerveuses sont produits normalement. Ces substances remplissent les fonctions suivantes:

• responsable de la sensibilité des récepteurs;
• participer au travail des systèmes circulatoire, respiratoire et nerveux;
• stimuler les processus musculaires lisses;
• participer aux processus métaboliques.

Le rôle des acides gras

Il est très important que le corps maintienne le bon équilibre de ces substances. Ce sont les Oméga-3 qui stimulent la production de médiateurs pour la transmission de l'influx nerveux. Ils sont plus abondants dans l'huile de poisson, l'huile de lin et les noix. Mais vous devez également savoir où se trouvent les oméga-6. Après tout, ces substances ont aussi des propriétés très importantes:

• améliorer le fonctionnement du système nerveux;
• soulager le syndrome prémenstruel chez les femmes;
• réduire l'inflammation;
• purifier le corps des toxines;
• améliorer l'état de la peau, des cheveux et des ongles;
• participer aux processus de régénération cellulaire;
• normaliser la quantité de cholestérol dans le sang.

Qu'est-ce qu'un manque nocif de ces graisses

Le plus souvent, les gens manquent d'oméga-3. Pour cette raison, l'obésité se développe, une personne vieillit plus vite, tombe souvent malade. Mais il se peut aussi que l'acide linoléique pénètre également dans le corps avec de la nourriture en quantité insuffisante. Cela se produit avec une alimentation monotone déséquilibrée, des régimes fréquents ou une violation du métabolisme des lipides. Le corps éprouve également un besoin accru de ces acides gras pendant la saison froide, avec diverses maladies et pendant la grossesse.

Puis ce qui suitsymptômes:

• l'état de la peau s'aggrave, l'eczéma apparaît;
• les cheveux tombent, leur croissance ralentit;
• fonction hépatique altérée;
• les maladies des nerfs surviennent;
• les os et les articulations souffrent;
• l'immunité est réduite;
• la fonction de reproduction est perturbée.

Où se trouvent les oméga-6

Le tableau du rapport de la quantité d'acides gras dans les produits les plus courants est proposé à l'étude par les personnes qui souhaitent prendre soin de leur santé. L'acide linoléique est bon pour le corps, mais il n'est plus efficace que lorsqu'il est combiné avec des oméga-3 dans le bon rapport. Si l'équilibre de ces acides est maintenu, le corps fonctionne correctement. Vous devriez essayer de choisir les produits qui contiennent des oméga-6 et des oméga-3 dans le bon rapport. Ils devraient pénétrer dans le corps, respectivement, 8-10 et 0,8-1,6 grammes par jour.

Les aliments suivants sont particulièrement utiles pour maintenir l'équilibre des acides gras:

• huile de lin;
• graines de chia;
• graines de lin;
• noix;
• haricots crus;
• laitue;
• épinards frais;
• citrouille;
• chou-fleur;
• roquette.

Ils contiennent tous les acides gras polyinsaturés. En incluant au moins un de ces aliments dans votre alimentation quotidienne, vous pouvez fournir suffisamment de nutriments essentiels. Pour ce faire, vous devez connaître les oméga-6 - où les trouve-t-on ? Un tableau indiquant la quantité approximative de cette substance dans les produits,aidera à le comprendre. Il est illustré ci-dessous.

Oméga-6: là où on le trouve le plus

Pour ne pas manquer de nutriments, vous devez surveiller l'équilibre de votre alimentation. Il est important que les graisses soient présentes dans l'alimentation quotidienne. Il faut surtout faire attention aux aliments qui contiennent le plus d'oméga-6. Ceux-ci pourraient être:

• graines de sésame, de tournesol et de citrouille crues;
• tournesol, maïs, soja, sésame et autres huiles végétales non raffinées;
• pignons crus, pistaches et cacahuètes;
• blé, seigle, avoine, lentilles, pois chiches;
• œufs et abats;
• avocat;
• poisson de mer.

De plus, il existe des suppléments nutritionnels à partir desquels vous pouvez obtenir suffisamment d'acide linoléique. Ce sont l'huile d'onagre, de pépins de raisin, de cassis, de spiruline et autres. Ces suppléments sont souvent utilisés avec succès pour l'arthrite et d'autres maladies inflammatoires, troubles du système cardiovasculaire.

Mais il ne suffit pas de savoir quels aliments contiennent des Oméga-6, encore faut-il les consommer correctement. Pour que les graisses soient bien absorbées, les aliments doivent être cuits le moins possible. Les aliments frits dans l'huile sont particulièrement nocifs. Il est recommandé d'ajouter toutes les huiles aux aliments cuits immédiatement avant leur consommation. Et vous devez vous assurer qu'ils sont pressés à froid et non raffinés.

Pourquoi il peut y avoir un excèsces acides

Cela est le plus souvent dû aux changements intervenus dans l'industrie alimentaire au cours des dernières décennies. Le pâturage du bétail sur les pâturages naturels devient non rentable, de même que la pêche au poisson en mer. S'ils grandissent et mangent naturellement, leur viande est bonne pour la santé, car elle contient tous les nutriments nécessaires. Mais maintenant, le bétail et les poissons sont élevés avec des aliments bon marché riches en oméga-6. Par conséquent, la viande et le lait modernes sont précisément riches en ces acides gras, et les oméga-3 n'en contiennent pas.

De plus, tous les aliments préparés malsains contiennent une grande quantité de matières grasses. Ce sont des frites, des frites, des sauces, des pizzas, des saucisses.

Pourquoi trop d'oméga-6 est mauvais

L'engouement moderne pour une alimentation saine, et en particulier l'attention portée aux graisses, conduit au fait que le régime alimentaire d'une personne ordinaire ne souffre généralement pas de leur carence. Les acides gras oméga-6 sont maintenant surtout ingérés avec de la nourriture. Peu de gens savent où ces substances sont contenues, mais l'industrie alimentaire s'en est occupée pour les consommateurs. En effet, la plupart des élevages et piscicultures cultivent des produits à partir d'aliments spéciaux riches en ces acides gras. Par conséquent, de nombreuses personnes en subissent une surabondance.

Cette condition entraîne une constriction des vaisseaux sanguins, une augmentation de la pression artérielle, une faible immunité et des maladies inflammatoires fréquentes. Les personnes qui consomment fréquemment des aliments riches en oméga-6 sont plus susceptibles de souffrir de maladies cardiovasculaires et oncologiques, elles sont plus rapidesâge, souffrez de migraines, de dépression, d'arthrite ou d'asthme. Avec un excès d'acide linoléique, la viscosité du sang augmente, des caillots sanguins peuvent se former. Et cela se produit parce que l'équilibre des acides gras est perturbé - il n'y a pas assez d'oméga-3. En même temps, le corps commence à utiliser l'acide linoléique pour la production d'énergie et la construction cellulaire.

Comment maintenir le bon équilibre des graisses

Ces substances doivent être fournies au corps non seulement comme ça, mais dans le bon rapport. L'équilibre entre Oméga-6 et Oméga-3 devrait être de 2:1, dans les cas extrêmes - 6:1. Mais maintenant, chez la plupart des gens, c'est 10:1, mais plus souvent même 30:1, ce qui perturbe le fonctionnement de nombreux organes. Récemment, un manque d'acides gras oméga-3 a souvent été observé chez une personne moderne. Il y en a beaucoup dans les légumes-feuilles, le poisson frais et les fruits de mer, mais seulement non cultivés, mais vivant dans des conditions naturelles. Comme une personne moderne consomme peu de ces produits, le corps passe aux acides gras oméga-6.

Omega-9 où il est contenu, rarement quelqu'un est intéressé. Après tout, ce groupe d'acides gras, même en leur absence dans les aliments, peut être synthétisé par le corps lui-même. Et leur pénurie est observée principalement chez les végétariens, car on les trouve dans les produits à base de viande, et dans les légumes et les fruits - uniquement dans les avocats et les olives, un peu dans les amandes, le colza et les tournesols.