Régime Helicobacter pylori : aliments autorisés et interdits, règles de cuisson et recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Dans cet article, nous envisagerons un régime alimentaire pour Helicobacter pylori.

Les maladies qui affectent le système digestif sont un vrai problème dans le monde moderne, car la fugacité du rythme de vie rend souvent impossible de ne manger correctement que des plats faits maison.

Pourquoi tombe-t-on malade ?

Le grignotage constant sur le pouce, et en plus, la nourriture sèche et la restauration rapide sont les causes de maladies qui affectent les organes digestifs. Parallèlement à ce facteur assez grave qui provoque des problèmes d'estomac, Helicobacter pylori agit. Dans le contexte de son influence négative, les patients développent la soi-disant hélicobactériose.

Les stades initial et avancé de la gastrite associée à cette bactérie sont caractérisés par des symptômes d'inflammation de la muqueuse gastrique, survenant avec une acidité accrue ou (moins fréquemment) normale, à savoir:

• brûlures d'estomac, éructations acides;
• appétit normal ou accru;
• douleur dans l'épigastre (au creux de l'estomac), apparaissant une heure et demie à deux heures après avoir mangé;
• tendance à la constipation.

Le dernier stade de la gastrite à Helicobacter pylori se caractérise par des signes d'atrophie de la muqueuse gastrique, tels que:

• manque d'appétit;
• sensation de lourdeur dans l'épigastre après avoir mangé (indigestion);
• douleur sourde dans l'estomac (sous la cuillère et dans l'hypochondre gauche);
• sujet à la diarrhée, qui est associée à une diminution de la fonction barrière de l'acide chlorhydrique;
• sécheresse et goût métallique dans la bouche;
• cracher de l'air manger de la nourriture, souvent pourrie;
• nausée;
• perte de poids;
• apparition de fissures dans les coins de la bouche ("jamming").

Qu'est-ce qu'on peut manger ?

L'alimentation pour Helicobacter pylori est d'une grande importance. Le médecin doit informer le patient de ce qu'il doit consommer en cas d'infection. De plus, une personne elle-même peut remarquer que lorsqu'elle mange quelque chose d'interdit, elle peut ressentir une gêne dans l'abdomen, des douleurs, des brûlures d'estomac, des nausées et même des vomissements ne sont pas exclus. Pour éviter un développement ultérieur de la maladie, les aliments doivent être sélectionnés correctement. La liste de ce qu'il faut manger lors d'un régime dans le traitement de Helicobacter pylori est autorisée (ainsi que les recommandations des médecins sur la façon de cuisiner correctement) est présentée ci-dessous:

• Produits laitiers à faible teneur en matières grasses. Pouvezil y a des yaourts avec du fromage cottage et du lait, du lait cuit fermenté, du kéfir et du yaourt. Le fromage à pâte dure devrait être limité, car il a toujours une teneur élevée en matières grasses.
• Lorsque les aliments sont sous forme liquide pendant la cuisson, les intestins et l'estomac vont rapidement faire face à leur traitement. Les bouillies, par exemple, enveloppent les parois de l'estomac et réduisent l'intensité de la douleur. Il faut veiller à ce que la soupe et le bouillon ne soient pas trop gras et riches. La bouillie doit également être bien bouillie. Il s'agit d'une forte recommandation des médecins qui prescrivent un régime pour Helicobacter pylori aux patients.
• Vous devez absolument boire des compotes et de la gelée, mais vous devez les faire cuire uniquement à base de baies ou de fruits frais. N'utilisez pas de gelée en poudre contenant des colorants. C'est très nocif pour l'estomac. La gelée faite maison avec des compotes, au contraire, a un effet positif sur son état et sature le corps de vitamines.
• Nourriture cuite à la vapeur. Ces produits contiennent un minimum de matières grasses et beaucoup de vitamines. Ils n'irritent pas un estomac enflammé. Les escalopes frites sont mieux remplacées par des boulettes de viande cuites à la vapeur.

Le régime Helicobacter pylori doit être strictement observé.

Quels autres aliments sont autorisés ?

En présence de cette maladie, les gastro-entérologues conseillent également de privilégier les produits suivants:

• Utiliser des œufs. L'œuf de poule est une source de vitamines, de minéraux et de divers acides aminés. C'est un produit très précieux. Cependant, vous ne pouvez pas faire frire des œufs avec Helicobacter pylori. Eux mieuxébullition. Vous ne pouvez pas boire un œuf cru.
• La cuisson avec des confiseries est contre-indiquée. Cependant, il est parfois très difficile de refuser du pain. Pendant le traitement, seul le pain séché doit être consommé. Les craquelins sont utilisés comme plat indépendant ou avec d'autres produits. De bons craquelins avec du thé. La préférence devrait être donnée au pain blanc.
• Eau qui ne contient pas de gaz. De l'utilisation de soda sucré lors d'un régime, vous devez vous abstenir. Ces boissons peuvent être nocives. Les personnes atteintes de pathologies des organes digestifs doivent généralement refuser de les utiliser. Il est recommandé de boire au moins un litre et demi d'eau propre par jour. Vous devriez également prendre des jus de fruits préparés à la maison.

Consultation spécialisée

En cas de doute sur ce qu'il faut manger avec Helicobacter pylori, vous devez consulter un spécialiste à ce sujet. Voyons maintenant quels aliments les patients ne doivent pas manger lorsque cette infection se produit.

Qu'est-ce qui est interdit dans le régime alimentaire lors du traitement d'Helicobacter pylori avec des antibiotiques ?

Quoi ne pas manger ?

La liste des produits qui ne peuvent pas être consommés avec cette pathologie doit toujours être à portée de main pour le patient. Cela vous permet de ne pas enfreindre les interdictions, afin de ne pas nuire à votre santé. Ainsi, en aucun cas les aliments suivants ne doivent figurer au menu:

• Aucun aliment gras n'est autorisé. Il est très difficile pour le corps d'absorberdigéré longtemps et mal, chargeant un estomac malade. Le corps humain dépense une très grande quantité d'acides et d'enzymes spéciales pour la décomposition des aliments gras. Lorsqu'il y a des changements pathologiques dans l'estomac causés par Helicobacter pylori, il lui sera encore plus difficile de faire face à de tels aliments. Les patients peuvent remarquer qu'après avoir mangé de tels produits, ils souffrent de divers troubles dyspeptiques.
• Les champignons sont classés comme des aliments lourds et difficiles à digérer. À cet égard, ils peuvent être comparés à de la viande grasse frite. Dans le même temps, la méthode de transformation des champignons n'affecte pas la qualité de leur digestion globale. Par conséquent, ils doivent être abandonnés pendant la durée de la thérapie.

Le régime alimentaire pour le traitement de la maladie à Helicobacter pylori est généralement prescrit par un médecin.

Quels autres aliments sont interdits ?

Les aliments suivants sont entre autres interdits:

• Ceux qui ont subi une conservation. Ils doivent être supprimés du menu. C'est-à-dire que tout aliment en conserve est exclu, ainsi que les cornichons et les marinades. Ces produits contiennent de l'acide acétique, qui irrite l'estomac. De plus, l'interdiction est imposée non seulement sur les conserves d'usine, mais aussi sur les préparations faites maison. Il est interdit de manger des plats qui contiennent une grande quantité d'épices et d'assaisonnements.
• Produits qui ont été fumés. Avec Helicobacter, ces aliments doivent être complètement abandonnés, car ils contiennent beaucoup de matières grasses ainsi que des assaisonnements et des composants chimiques nocifs. Même l'utilisation de saucisses pendant la durée du traitement doit également être évitée.
• Contre-indiqué pour la priseen plus de manger des pommes aigres avec des fruits, car elles peuvent irriter l'estomac, qui est affaibli par les effets d'Helicobacter.
• L'alcool est déconseillé même aux personnes en bonne santé, il est donc d'autant plus strictement contre-indiqué pour les patients atteints de cette pathologie.

Le menu diététique pour Helicobacter pylori peut varier, mais uniquement à partir de la liste des aliments autorisés.

Règles de cuisson

Dans les aliments atteints de cette maladie, les aliments consommés peuvent exciter légèrement la sécrétion de l'estomac, sont digérés assez rapidement et n'irritent pas la membrane muqueuse. Une telle nutrition, qui est prescrite en parallèle avec un traitement médicamenteux, réduit considérablement la durée de la récupération. Le régime alimentaire dans le traitement de l'infection à Helicobacter pylori est épargnant et se compose principalement d'aliments en purée (surtout en cas de douleur intense), de plats cuits à la vapeur ou cuits au four.

Régime et recettes

Voici les aliments et comment les utiliser:

• Les produits à base de viande sont proposés pour être mijotés ou bouillis. Vous pouvez également cuire à la vapeur du soufflé au bœuf, de la dinde ou de la viande de poulet.
• Lorsque vous mangez des produits laitiers, le lait est chauffé, vous pouvez manger du fromage blanc et des yaourts sans gras.
• Il est recommandé de faire bouillir les œufs à la coque, les omelettes à la vapeur conviennent également. Une omelette dans un sac deviendra originale: pour cela, les œufs sont battus avec une cuillerée de lait et un peu d'huile est ajoutée en versant l'œuf battu dans le sac. Ensuite, le sac est attaché et maintenu sous le couvercle dans de l'eau bouillante pendant trois minutes. Il s'avère un soufflé aux œufs très tendre.
• Le beurre doit être ajouté petit à petit au plat fini.
• La préférence devrait être donnée aux bouillons de poulet faibles en gras, aux escalopes vapeur et aux légumes mijotés.
• Les céréales doivent être servies sous forme de bouillies de lait râpé.
• Vous devriez également manger des pommes de terre, des betteraves, des courgettes et du potiron, qui sont servis sous forme de purée de pommes de terre.

Vous trouverez ci-dessous une recette de soupe recommandée pour tous les patients souffrant de gastrite ou d'hélicobactériose.

Une autre recette prouve que la nutrition avec cette maladie peut être à la fois savoureuse et saine.

Menu diététique Helicobacter pylori

Afin de comprendre quel type de régime dans le contexte de l'hélicobactériose est optimal pour une personne, vous devez vous concentrer sur le menu ci-dessous:

• Le premier jour, dans le cadre du petit-déjeuner, ils mangent deux œufs durs avec des flocons d'avoine dans du lait et du thé avec du sucre. Avant le dîner, buvez un verre de lait. Pour le déjeuner, ils mangent une soupe-purée avec des carottes, un filet de poulet cuit à la vapeur et du sarrasin bouilli. Ensuite, ils boivent de la gelée de baies fraîches. Pour le dîner, ils mangent du lait avec des craquelins de pain blanc.
• Le deuxième jour, pour le petit-déjeuner, ils mangent du sarrasin avec du lait, des craquelins et du thé sucré. Dans le cadre d'une collation avant le dîner, vous devriez manger du fromage blanc avec du miel ou des fruits secs. Pour le déjeuner, ils mangent de la soupe, du poisson vapeur, des carottes bouillies et de la gelée de fruits secs. Avant le dîner, ils boivent à nouveau de la gelée. Et pour un repas du soir, des pommes de terre au four conviennent avec une portion de viande bouillie.
• Le troisième jour devrait commencer avec un œuf,thé doux et thé vert. Dans le cadre d'une collation avant le dîner, ils mangent un craquelin avec un morceau de veau et boivent un verre de kéfir. Pour le déjeuner, ils mangent une soupe aux boulettes de viande. Et pour le dîner, ils mangent du sarrasin bouilli, une escalope cuite à la vapeur et une poire pelée.

Le menu diététique pour Helicobacter pylori pour une semaine est facile à composer.

Plan de repas pour les jours suivants

Dans les jours suivants jusqu'à la fin de la semaine, vous devriez suivre un régime similaire, en remplaçant la viande par du poisson cuit à la vapeur. Mais même si une personne infectée par l'hélicobactériose sait comment manger avec cette maladie, elle ne peut pas refuser d'utiliser les médicaments prescrits par le médecin. Une observation d'un régime strict ne permettra pas de se débarrasser de cette infection, mais elle accélérera le processus de guérison. Helicobacter pylori est une bactérie qui ne devrait normalement pas être présente dans le corps humain. Par conséquent, il est nécessaire de diriger absolument tous les efforts pour s'en débarrasser à jamais.

Nous avons passé en revue les caractéristiques du régime alimentaire pour Helicobacter pylori.