Kéfir de fruits. Kéfir aux baies

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Avez-vous déjà essayé le kéfir de fruits ? Pas? Ensuite, nous vous recommandons de le faire maintenant. Après tout, une telle boisson s'avère si savoureuse et nutritive que ni un adulte, ni même un enfant ne peut la refuser.

Aujourd'hui, nous allons vous expliquer comment est fabriqué le kéfir de fruits. De plus, nous présenterons une méthode détaillée pour préparer une boisson au lait fermenté à la maison. Après tout, les produits achetés en magasin ne répondent pas toujours à toutes les exigences de qualité et de sécurité.

Préparer une boisson aux fruits à partir de kéfir

Il existe de nombreuses façons de cuisiner un tel délice. Nous allons vous présenter la plus simple et la plus accessible d'entre elles.

Donc, pour faire du kéfir de fruits, il nous faut:

• pêche douce douce (vous pouvez utiliser une grosse nectarine) - 2 pcs.;
• bonbon doux à l'abricot - 4 pcs;
• stocker du kéfir frais 2, 5% - 1 litre.

Traitement des ingrédients

Pour préparer le kéfir de fruits, tous les produits achetés doivent être transformés à l'avance. Lavez la pêche, retirez le noyau et coupez-la en deux. Quant aux abricots, ils doivent être traités exactement de la même manière. Cependant coupéce produit devrait être légèrement différent - meilleur en petits cubes.

Le processus de fabrication de friandises aux fruits

Une fois les fruits transformés, vous devriez commencer à préparer une délicieuse boisson. Pour ce faire, mettez les moitiés de pêches molles dans le bol d'un mixeur, puis battez à vitesse maximale jusqu'à obtenir une bouillie homogène. Ensuite, vous devez verser une boisson au lait fermenté dans l'appareil de cuisine. Après avoir mélangé les ingrédients ensemble, ils doivent être versés dans des verres. Avant de servir, vous devez ajouter des abricots hachés au kéfir.

Il convient de noter qu'une telle boisson est très savoureuse et nutritive. C'est très similaire au yaourt et les enfants l'adorent.

Cuisiner une boisson au kéfir de baies

Le kéfir de baies, dont la photo est présentée dans cet article, s'avère tout aussi savoureux que celui préparé ci-dessus. Pour le faire à la maison, nous avons besoin de:

• fraise fraîche du jardin - 100 g;
• framboises mûres sucrées – 100 g;
• n'importe quel miel liquide - 2 grandes cuillères;
• myrtilles fraîches - 40 g;
• yaourt frais 2, 5% - 1 l.

Préparation des ingrédients

Kéfir, dont le prix varie entre 40 et 50 roubles russes, pour une boisson aux baies, il est préférable d'acheter pas très gras. Pour en faire le yogourt le plus délicieux, vous devez traiter tous les ingrédients à l'avance. Les fraises fraîches du jardin doivent être lavées, puis placées dans un bol mélangeur et battues en une bouillie homogène à grande vitesse. Quant aux myrtilles,alors il suffit de le rincer.

Méthode de préparation d'une boisson lactée

Comment faire de délicieux yaourts avec du kéfir du commerce ? Vous pouvez trouver une photo d'une boisson préparée à la maison dans les documents de cet article.

Ainsi, après avoir obtenu un gruau de baies homogène à partir de framboises et de fraises, vous devez y ajouter du miel liquide et également verser du kéfir faible en gras. Après avoir fouetté les ingrédients avec un mélangeur, vous devriez obtenir une boisson sucrée rose vif. Ensuite, vous devez le verser dans des verres et décorer avec des myrtilles.

Kéfir maison: recette étape par étape

Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses façons de préparer une délicieuse boisson au kéfir. En ajoutant des baies ou des fruits à un tel produit, vous pouvez préparer vous-même un yaourt délicieux et sain. Cependant, il convient de noter que le kéfir acheté en magasin ne répond pas toujours à toutes les exigences de qualité et de sécurité. À cet égard, il est recommandé de le cuisiner vous-même. Pour ce faire, vous n'avez pas besoin de beaucoup de force et de produits.

Alors, comment faire du kéfir maison ? La recette pour la préparation d'une telle boisson lactée fermentée implique l'utilisation de tels produits:

• lait de fraîcheur maximale gras (il vaut mieux prendre rustique) - 2,5 l;
• kéfir du commerce ou maison 1% - 1 verre.

Faire du kéfir à la maison

Faire du kéfir maison est assez facile. Pour ce faire, vous devez prendre un bocal en verre de trois litres, y verser du lait de vache, puis le mettre dans une grande casserole, au fond de laquelle devrait êtreétalez une serviette ou une serviette gaufrée. Après cela, il est nécessaire de verser de l'eau potable ordinaire dans un plat en métal avec un bocal. À l'avenir, la structure résultante devra être mise sur le poêle. Le contenu de la casserole doit être chauffé sous surveillance constante.

Une fois que le lait dans le pot atteint une température de 40 degrés, il doit être soigneusement retiré de l'eau. Après avoir ajouté un verre de kéfir dans un récipient en verre, mélangez soigneusement les deux ingrédients.

Après avoir terminé toutes les étapes décrites, le pot contenant une boisson lactée doit être fermé avec un couvercle en plastique, puis bien enveloppé dans une couverture et laissé près du radiateur de chauffage pendant exactement une journée. Ce temps est suffisant pour faire un kéfir très savoureux et épais.

Préparer une boisson parfumée à base de kéfir maison

Le kéfir, préparé selon la méthode ci-dessus, est très savoureux et gras. Il convient de noter qu'une telle boisson est beaucoup plus saine que celle vendue dans le magasin. C'est pourquoi nous vous recommandons de l'utiliser uniquement pour la fabrication de yaourts aux fruits ou aux baies.

Alors, pour faire une boisson très savoureuse et parfumée à base de kéfir maison, il nous faut:

• fraise fraîche du jardin - 100 g;
• poire mûre douce - 2 pcs.;
• miel liquide - 2 grandes cuillères;
• kiwi doux doux - 2 pcs.;
• yaourt frais 2, 5% - 1 l.

Transformation alimentaire des yaourts aux fruits

Pour faire une délicieuse boisson à base de kéfir maison, vous pouvez utiliser absolumentdifférentes baies et fruits. Par exemple, le yaourt aux fraises, au kiwi et à la poire mûre est très savoureux. Avant d'utiliser ces produits pour la préparation d'une boisson, ils doivent être soigneusement transformés. Pour ce faire, les ingrédients doivent être bien lavés, puis nettoyés des tiges, de la peau et de la boîte à graines. Ensuite, mettez les poires, le kiwi et la moitié des fraises dans un bol mélangeur, ajoutez le miel liquide et battez à la vitesse la plus élevée. Quant aux baies restantes, faites-y de petites coupures, puis utilisez-les pour la décoration.

Méthode de fabrication de yaourt à boire

Une fois que la bouillie de baies, de fruits et de miel est prête, ajoutez-y du kéfir faible en gras et répétez la procédure de fouettage. À la fin, la boisson obtenue doit être versée dans des verres en verre, puis décorée de fraises fraîches.

Propriétés utiles de la boisson au lait fermenté

Les bienfaits du kéfir pour le corps sont indéniables. Il est souvent recommandé pour ceux qui ont des problèmes avec le tube digestif. Ainsi, un seul verre de kéfir par jour peut remplacer toute une trousse de secours.

La boisson au lait aigre doit être consommée quand:

• dysbiose (par exemple, après une antibiothérapie);
• infections intestinales et gastriques;
• avitaminose, notamment lors d'une carence en vitamines B, A et C, ainsi qu'en bêta-carotène et en oligo-éléments comme le fer, le zinc, le manganèse, le cob alt et le sélénium;
• immunité compromise.

Il est impossible de ne pas dire que le kéfir est très riche en calcium. À cet égard, il est particulièrement indiqué pour ceux qui ont une carence de cet élément dans le corps, ainsi que les jeunes enfants et les femmes enceintes. Au fait, pour ne pas vous ennuyer avec une boisson au lait fermenté, nous vous recommandons d'en faire du yaourt maison, en y ajoutant divers fruits et baies. Des recettes détaillées pour ces délices sont décrites ci-dessus.