Chebureki au fromage blanc : les meilleures recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Aujourd'hui, nous allons vous dire comment cuisiner de délicieuses pâtisseries. Seulement, nous ne cuisinerons pas ceux que tout le monde a l'habitude de manger ces derniers temps - avec de la viande, mais nous ferons de délicieuses et tendres pâtisseries avec du fromage cottage. Il existe une variété d'options pour préparer la pâte, ainsi que les garnitures. Par exemple, vous pouvez faire cuire des pâtisseries ordinaires avec du fromage cottage, ajouter des herbes fraîches à la garniture ou offrir des pâtisseries sucrées à la maison. Aujourd'hui, nous allons apprendre à cuisiner les trois types.

Pasties régulières

La première recette ne présage rien de difficile à préparer ou de farce non standard. Par conséquent, si vous n'avez jamais cuisiné vous-même des pâtés au fromage cottage, nous vous recommandons d'essayer de les faire d'abord cuire selon cette recette. Il s'avère très savoureux, malgré le fait qu'il n'y ait rien de surnaturel dans les ingrédients, la pâte est croustillante, la garniture est tendre. La cuisson de telles tartes est assez simple, et tout le monde a probablement les ingrédients dans le réfrigérateur:

• oeuf de poule;
• verre d'eau;
• un demi-verre de vodka (vous pouvez vous en passer, mais la pâte sera plus croustillante avec de la vodka);
• une demi-cuillère à soupe de sel;
• farine (généralement deux tasses sont nécessaires, mais voyez par vous-même par la consistance de la pâte, elle devrait ressembler à des boulettes);
• huile de tournesol;
• fromage cottage.

Cuisiner des chebureks ordinaires

Vous devez d'abord préparer la pâte:

1. Versez un verre d'eau dans un bol, cassez un œuf, mettez une demi-cuillère à café de sel. Bien mélanger pour dissoudre tous les cristaux.
2. Commencez à ajouter de la farine en petites portions, mélangez-la avec un liquide avec une fourchette ou un fouet.
3. Mettre le contenu du bol sur une planche ou une surface farinée, pétrir la pâte. Il devrait s'avérer élastique, résilient, ne collant pas beaucoup aux mains.
4. Envelopper la pâte dans un sac plastique, réfrigérer pendant 30 minutes.

Ensuite, vous devez mouler et faire frire des pâtés avec du fromage cottage:

1. Mettez la pâte sur une planche farinée, divisez-la en plusieurs pâtons identiques, étalez un gâteau de chacun.
2. Le fromage cottage peut être mélangé avec un peu de sel, ou sans sel. Si le produit est sec, ajoutez un peu de crème sure ou de lait.
3. Mettez une cuillerée de fromage cottage dans chaque gâteau, reliez les bords, scellez avec une fourchette - vous obtiendrez les bords mêmes par lesquels nous reconnaissons les pâtisseries même de loin !
4. Versez de l'huile végétale dans la poêle (la quantité, comme pour la friture des tartes), faites frire les pâtés avecles deux côtés de la croûte.
5. Placez les tartes finies sur une serviette en papier, et seulement ensuite dans une assiette, afin qu'elles ne soient pas trop grasses.

Pour faire des chebureks sucrés, il suffit d'ajouter une cuillère à soupe de sucre à la pâte (vous pouvez vous en passer), assurez-vous de mélanger le fromage blanc avec du miel ou du sucre. Vous pouvez utiliser n'importe quelle confiture pour la garniture, mais la confiture de pomme est la meilleure !

Chebureks aux oignons

Un goût non standard est obtenu à partir d'une telle concoction, mais c'est ce qui la rend intéressante ! Il peut sembler que les oignons et le fromage cottage tendre soient complètement incompatibles, mais il suffit d'essayer les pâtisseries cuites selon cette recette (avec du fromage cottage et des oignons), car tous les doutes disparaîtront. Il s'avère très savoureux, nous vous recommandons de l'essayer !

Ingrédients:

• farine (combien de pâte prendra);
• un demi-paquet de margarine;
• oeuf;
• kilogramme de fromage cottage;
• 6 ampoules;
• un peu de poivre moulu;
• sel;
• huile de tournesol.

Cuisiner des pâtisseries avec du fromage cottage et des oignons

Pâte:

1. Versez 3/4 tasse d'eau dans un bol, ajoutez un œuf, une demi-cuillerée de sel, mélangez bien.
2. Râpez la margarine, ajoutez-la au liquide tesla.
3. Ajouter la farine par petites portions, en remuant constamment, en frottant à la fourchette avec des morceaux de margarine.
4. Ensuite, versez la masse sur la table, pétrissez en une bonne pâte serrée mais molle. Envelopper dans du cellophane et réfrigérer pendant une demi-heure.

Remplissage:

1. Le fromage cottage doit être moulu, en ajoutant un peu de sel. Plus les grains sont petits, plus les pâtisseries seront savoureuses.
2. Éplucher, hacher, puis hacher l'oignon au mixeur ou hacher.
3. Mélanger avec du fromage cottage, ajouter du sel si nécessaire.

Chebureks au fromage cottage, dont la recette avec une photo que vous voyez dans l'article, doit contenir exactement une telle garniture - un kilogramme de fromage cottage + 6 oignons, sinon le goût ne se déroulera pas comme prévu. Grâce au légume, les tartes seront juteuses, et le mélange de fromage blanc et d'oignons rappelle un peu la viande !

1. Divisez la pâte en plusieurs parties, roulez chacune aussi finement que possible. Faites juste attention à ne pas casser.
2. Épargnez la garniture, mettez les gâteaux, fixez les bords avec une fourchette.
3. Fry, mettez d'abord sur une serviette ou du papier, puis sur une assiette !

Recette de pâtés au fromage blanc et aux herbes

Ici, vous obtenez une pâte très savoureuse, et vous pouvez l'utiliser pour faire des pâtisseries selon l'une des recettes prescrites. La garniture est juteuse, parfumée et très savoureuse !

Obligatoire:

• un demi-paquet de margarine;
• 2-2, 5 tasses de farine de blé;
• verre de yaourt;
• cuillère à soupe de sucre;
• une demi-cuillère à café de sel;
• oeuf;
• une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude;
• huile de tournesol;
• un demi-kilo de fromage cottage;
• aneth, persil, coriandre;
• oignon vert;
• un peu de beurre;
• poivre noir moulu;
• sel.

Cuisiner des pâtés aux herbes

Pâte:

1. Mélangez le kéfir, l'œuf, le soda, le sucre, le sel. Remuer jusqu'à ce qu'il ne reste plus de cristaux.
2. Ajouter de la farine, pétrir une pâte souple et malléable. Ensuite, vous devez l'envelopper dans un sac en plastique ou un film alimentaire, le mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Pendant que la pâte repose, travaillez la garniture:

1. Hachez finement l'oignon vert, faites-le revenir dans une poêle avec du beurre, ainsi l'amertume en sortira, mais la saveur s'intensifiera.
2. Hacher finement le reste des légumes verts, mélanger avec des oignons, du fromage cottage. Ajouter le sel et le poivre moulu. Mix.

Pâtés au fromage blanc et herbes à l'aveugle selon le même principe que dans toutes les recettes précédentes. L'essentiel est de fermer les bords avec une fourchette, non seulement ce sera beau, mais le bord se révélera plus croustillant.