Quels aliments augmentent le cholestérol sanguin : une liste

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

De l'article, nous apprenons quels aliments augmentent le cholestérol dans le sang. En même temps, dans le monde moderne, il y a beaucoup d'informations qui ne sont pas vraiment vérifiées. Trouver un grain de vérité parmi un grand nombre d'opinions différentes est assez difficile. Pour les sujets liés à la santé humaine, cela est particulièrement vrai.

Pour les personnes qui aiment critiquer et donner des conseils, le mot « cholestérol » est devenu une sorte de baguette magique que vous pouvez donner à ceux qui sont en surpoids ou qui ont d'autres problèmes de santé. La chose la plus intéressante est que souvent ces critiques eux-mêmes ne savent pas quels aliments augmentent le cholestérol sanguin. De nombreux faits non vérifiés et incorrects circulent parmi le peuple.

Dans cet article, nous traiterons en détail de toutes les idées fausses et découvrirons quels aliments augmentent réellement le cholestérol sanguin. De plus, nous verrons comment vous pouvez faire votre propre régime alimentaire pour qu'il soit bénéfique pour la santé. N'oubliez pas qu'une bonne nutrition aide à éviter les maladies cardiaques etnavires.

Sa Majesté Cholestérol

Ainsi, le cholestérol est une substance lipidique, c'est-à-dire de la graisse. Le terme vient de deux mots grecs qui se traduisent littéralement par "bile" et "dur". Cette substance a reçu un tel nom, car pour la première fois, elle a été trouvée sous forme solide dans les calculs biliaires. Plus de 65 % du cholestérol est produit par le foie humain, le reste provient de l'alimentation.

Probablement maintenant beaucoup seront surpris que notre propre corps soit capable de produire une si grande quantité de cet "ennemi". Mais en fait, notre corps est un système bien coordonné et subtil dans lequel chaque petite chose joue un rôle important. Le cholestérol, par exemple, est un matériau très important pour les membranes et les parois cellulaires. Il s'agit en fait d'un "matériau de construction". De plus, cette substance est capable de maintenir un certain niveau d'eau dans les cellules, de transporter des substances utiles à travers les membranes et également de lier des poisons dangereux, neutralisant leur effet sur le corps. Incroyable, non ?

Grâce à ce lipide, toute une chaîne de production d'hormones sexuelles (testostérone, oestrogène, progestérone) est lancée. De plus, le cholestérol est impliqué dans la formation de l'hormone cortisol, qui, à son tour, est responsable dans l'organisme du métabolisme et de la production de vitamine D. Cette dernière régule l'équilibre du phosphore et du calcium pour maintenir la dureté souhaitée du tissu osseux..

Avantage

Nous parlerons des aliments qui augmentent le cholestérol dans le sang un peu plus tard, mais pour l'instant nous allons nous concentrer surbénéfice de cette substance. A noter que c'est avec son aide que le foie entame le processus de production des acides biliaires, qui permettent le traitement des graisses.

Des études récentes menées par d'éminents scientifiques ont prouvé que le cholestérol a un impact énorme sur la vision humaine et les capacités mentales.

C'est incroyable qu'une substance aussi utile puisse causer autant de problèmes de santé. Mais le point, comme toujours, est en équilibre.

Bon et mauvais

Le cholestérol est conditionnellement divisé en "mauvais" et "bon". En soi, la matière est neutre, tout l'intérêt réside dans ce qui l'entoure. Notez que sous sa forme pure, le lipide ne peut pas se déplacer dans le corps. Elle est nécessairement « accompagnée » de lipoprotéines, qui sont un complexe de graisses et de protéines. Ces composés sont capables de délivrer du cholestérol à chaque cellule.

Lipoprotéines

Ces substances ont exactement la même forme, mais une composition, une taille et une densité complètement différentes. Il en existe quatre types au total: haute, basse et très basse densité, ainsi que les chylomicrons.

Comment ça marche ? Les molécules à haute densité transportent le cholestérol dans tout le corps, où il remplit sa fonction la plus importante et profite à une personne. Dans le même temps, les molécules de faible densité se déplacent le long du même chemin et collectent tout excès, qui est ensuite acheminé vers le foie pour être traité ou éliminé.

Ainsi, les molécules à haute densité peuvent facilement se dissoudre dans le corps et ne pas produire de résidu de matière. Àpendant ce temps, les particules de faible poids moléculaire sont presque insolubles. De plus, ils produisent beaucoup de matières résiduelles. C'est pour cette raison que le cholestérol est divisé en "mauvais" et "bon". Les particules de faible poids moléculaire sont capables de se combiner en groupes et de se transformer en plaques bien connues qui causent de nombreuses maladies.

Produits carnés

Alors, quels aliments augmentent le taux de cholestérol dans le sang humain ? Commençons par regarder les plats de viande dont beaucoup abusent. Porc, oie, canard, agneau, bacon, abats, saucisses, viande hachée, viandes fumées - tous ces produits nocifs devraient apparaître sur la table d'une personne qui surveille très rarement sa santé. Laissez-les devenir pour vous une friandise à laquelle vous ne pourrez vous adonner que pour les vacances. Du menu du jour, toute la liste ci-dessus doit être supprimée. Vous pouvez le remplacer par du bœuf et du veau maigres, du bacon et du jambon. Mais ces produits à base de viande ne devraient pas être trop non plus.

Quant au régime thérapeutique, les viandes les plus sûres sont le poulet, le lièvre, le lapin, le gibier et la dinde. Dans le même temps, vous ne devriez pas manger de tels aliments plus de 2 à 3 fois par semaine.

Et, bien sûr, n'oubliez pas le mode de cuisson. Vous ne devez en aucun cas faire frire de la viande pour un repas de routine. Il est préférable de le faire cuire à la vapeur ou à l'eau, de le cuire au four ou de le faire mijoter. Ensuite, cela apportera certainement un maximum d'avantages et un minimum de dommages.

Fruits de mer

Vous voulez savoir quels aliments augmentent le taux de cholestérol sanguin rapidement et efficacement ? Ceci, bien sûr, ce sont des fruits de mer, mais seulement si vous en êtes un très grand fan. Le poisson en général est très sain, mais s'il est trop consommé, il peut rapidement augmenter la concentration du lipide en question. Vous ne devez pas abuser du caviar, des crevettes, des crabes, des calmars, etc. Mais en même temps, les poissons de mer gras peuvent être consommés au moins tous les jours, et cela ne causera aucun mal, car ils contiennent des acides oméga-3 qui sont incroyablement utiles. pour les humains. En ce qui concerne la méthode de cuisson, nous respectons ici les mêmes règles que ci-dessus: pas d'aliments frits, uniquement cuire au four, bouillir ou mijoter.

Laiterie

Les aliments qui augmentent rapidement le cholestérol sanguin incluent les produits laitiers. La crème sure, le lait, la crème, la crème glacée, le lait concentré et le fromage peuvent nuire à la santé s'ils sont consommés en quantités déraisonnables. L'essentiel ici est de se rappeler qu'en aucun cas vous ne devez exclure complètement les produits laitiers de l'alimentation. Il serait beaucoup plus sage de réduire au minimum leur teneur en matières grasses. Ainsi, vous n'aurez pas à renoncer à de délicieux repas.

Œufs

Quels aliments augmentent efficacement le cholestérol sanguin ? Ceci, bien sûr, est le jaune d'œuf, que beaucoup conseillent de refuser. Avec une utilisation régulière, il est capable d'augmenter très rapidement la quantité de lipides. Il devrait être complètement abandonné en présence de maladies du cœur et des vaisseaux sanguins, cependant, avec la prévention, vous pouvez simplement réduire son utilisation de plusieurs fois. Le blanc d'œuf est recommandé d'ajouter de la nourriture régulièrement,mais pas plus de 3 fois par semaine.

Légumes et fruits

Vous voulez sûrement savoir quels aliments augmentent le cholestérol sanguin et lesquels ne le font pas. C'est ce dont nous allons parler maintenant. La bonne nouvelle est que vous pouvez manger n'importe quel légume ou fruit. Dans le même temps, nous devons nous rappeler qu'ils apportent le plus d'avantages frais. Si ce n'est pas possible, ils doivent être mijotés, cuits à la vapeur ou dans l'eau. Si vous cuisinez des aliments frits conformément à toutes les règles, vous pouvez les assimiler en termes de propriétés utiles à des aliments cuits à la vapeur. Mais n'oubliez pas que cela ne s'applique pas aux frites du fast-food le plus proche.

Graines et noix

C'est un autre type de nourriture qui vous sera très utile. Les noix contiennent un grand nombre d'acides utiles, qui sont tout simplement irremplaçables pour le corps humain. Dans ce cas, il est préférable de privilégier non pas les aliments frits, mais les aliments séchés. Pour que les noix aient meilleur goût, elles doivent être placées dans de l'eau froide pendant un certain temps.

Ne vous forcez pas à manger ces aliments si vous ne le souhaitez pas. Assurez-vous d'essayer de les ajouter petit à petit aux salades, desserts et casseroles. Vous remarquerez à peine une petite quantité de ces produits, mais votre corps appréciera ces soins.

Soupes

Quels aliments augmentent le cholestérol sanguin ? Nous avons commencé la liste avec de la viande et nous la continuerons avec des soupes riches. Disons tout de suite qu'il faut les abandonner. En règle générale, beaucoup d'entre nous sont habitués à cuisiner uniquement de cette façon, mais vous devez rechercherd'autres options, car la santé est plus importante. Cela vaut la peine de passer aux bouillons de légumes et de poisson, qui apporteront un maximum d'avantages au corps. N'oubliez pas que vous n'avez pas besoin d'utiliser la torréfaction. Si vous faites cuire de la viande pour un bouillon, assurez-vous de retirer la mousse grasse supérieure, car elle contient le plus de cholestérol. Un point très important et souvent négligé est que le poulet doit toujours être cuit sans la peau. Il est également déconseillé de remplir les premiers plats de crème ou de crème sure.

Accompagnements

Donc, nous continuons à découvrir quels aliments augmentent le "mauvais" cholestérol dans le sang. Bien sûr, on ne peut manquer d'évoquer les accompagnements: pommes de terre sautées, pilaf, pommes de terre, pâtes, etc. Tous ces plats sont le plus souvent frits, mais il ne faut surtout pas en faire tous les jours. De plus, ils sont toujours très gras, ce qui n'affecte pas au mieux l'état du corps. Pour réduire significativement le taux de cholestérol, vous devrez réapprendre complètement à cuisiner des seconds plats.

Cela vaut la peine d'acheter un cuiseur vapeur tout de suite et d'apprendre à travailler avec le four. Vous ne pouvez pas vous compliquer la tâche et acheter immédiatement une mijoteuse qui vous servira, vous et votre santé. Il est préférable de cuisiner des plats principaux sans huile du tout, mais si cela n'est pas possible, utilisez-le au minimum. Faites attention à sa qualité. Il doit s'agir d'huile pressée à froid. L'huile d'olive est également excellente.

Lors du choix d'un plat d'accompagnement, vous devez faire attention au sarrasin et à l'avoine, aux légumineuses, au riz noir ou brun.

Huiles

Nous avons considéré le premier candidat de la liste. Parlons maintenant des aliments qui augmentent le "mauvais" cholestérol dans le sang. Ce sont des huiles, bien sûr.

Afin de récupérer ou de faire de la prévention, vous devez réduire au maximum la consommation de palme, de coco ou de beurre. Il vaut mieux simplement les abandonner. Notez que les huiles de noix de coco et de palme ne contiennent pas de cholestérol, mais ces produits peuvent provoquer l'obésité, ce qui affectera négativement le niveau des lipides en question.

Même si vous ne pouvez pas renoncer complètement au beurre, assurez-vous d'acheter des produits de qualité. Choisissez des produits non raffinés et de première pression. Ces huiles ne sont pas utilisées pour la cuisson ultérieure, mais pour un ajout frais aux plats.

Nous savons tous que l'huile de soja, de tournesol ou d'arachide peut être trouvée partout, mais regardez aussi les huiles comme l'amarante, le sésame et le chanvre. Vous pouvez facilement les trouver dans les magasins d'aliments naturels.

Confiserie

Quels aliments augmentent le taux de cholestérol sanguin ? Enfin, nous avons atteint les plats les plus désirables et les plus délicieux, à savoir la confiserie. Soit dit en passant, à cause d'eux, la santé peut se détériorer en quelques mois.

Il est très important de remplacer le pain ordinaire par des produits à base de farine complète, de grains entiers ou de son. Il est préférable de privilégier le pain et les craquelins à base de farine de seigle. Vous pouvez également ajouter des graines de citrouille, de pavot ou de sésame au pain.

Ça vaut la peine d'en savoir plus sur la fabrication du pain soi-même. En règle générale, ils sont séchés lentement à basseTempérature. Assurez-vous d'abandonner les gâteaux, les pâtisseries, les biscuits et les petits pains.

Boissons

Mais quels aliments augmentent le "bon" cholestérol dans le sang ? Il s'agit le plus souvent de boissons contenant du lait ou des produits laitiers. Si vous les utilisez avec modération, vous pouvez vraiment améliorer votre santé. Mais avec un niveau anormalement élevé du lipide discuté, il est préférable d'abandonner le café et l'alcool. Il est recommandé de boire du thé ordinaire sans sucre. Vous devriez également privilégier le thé vert. De temps en temps, vous devez boire des jus de fruits fraîchement pressés et de l'eau minérale. Il est important de surveiller la qualité de l'eau que vous buvez.

Nous savons d'après la liste quels aliments augmentent le cholestérol sanguin, mais nous n'avons pas encore mentionné les éléments nocifs tels que les mayonnaises et les sauces. Disons tout de suite qu'il vaut la peine d'abandonner non seulement eux, mais aussi les chips, les noix salées, les barres de chocolat, les aliments des établissements de restauration rapide et les plats cuisinés. Tout cela devrait être interdit si vous cherchez à vous rétablir.

Donc, aujourd'hui, nous avons appris quels aliments augmentent le taux de cholestérol dans le sang et lesquels le font baisser. De cela, nous pouvons conclure que le niveau de "mauvais" lipides est augmenté par les aliments qui contiennent beaucoup de graisses saturées. Si vous êtes vraiment préoccupé par votre taux de cholestérol, commencez simplement à bien manger et la nécessité de suivre un certain régime disparaîtra d'elle-même.

Beaucoup de gens sous-estiment de manière complètement déraisonnable les possibilités de passer à un régime alimentaire raisonnable. Maisc'est une alternative efficace aux médicaments. Malheureusement, il est beaucoup plus facile pour les malades de se gaver de médicaments chimiques que de se rétablir naturellement. Et maintenant, nous notons que le taux normal de cholestérol peut atteindre 5 mmol / l; légèrement augmenté - jusqu'à 6,5 mmol / l; critique - jusqu'à 7,7 mmol / l; mettant la vie en danger - plus de 7,7 mmol/l.

Il sera utile de savoir que non seulement les aliments peuvent provoquer une augmentation du cholestérol. Cela peut être facilité par une alimentation inadéquate et déficiente, l'inactivité physique, l'obésité, l'abus d'alcool, un facteur héréditaire.

Dans tous les cas, rappelez-vous que beaucoup ne dépend que de vous dans cette lutte contre le cholestérol !