2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le développement de la cuisine se développe rapidement chaque jour et nous réserve de plus en plus de surprises. Dites combien de recettes de poulet vous connaissez. Nous supposons beaucoup. Nous prendrons la liberté de vous surprendre. Présentation d'un nouveau plat complètement inattendu appelé poulet aux crêpes. Beaucoup pensaient maintenant que nous parlerions de crêpes farcies ordinaires. Et ici ce n'est pas le cas. Nous allons ouvrir un tout nouveau plat pour vous.
Poulet aux pancakes: recette avec photo
Nous classerons ce plat comme un plat de vacances, car il est assez gênant et ne cuit pas rapidement. Cependant, nous vous assurons que même les "copines" les plus invétérées, les voisins grincheux et, bien sûr, les belles-mères demanderont cette recette. Ce ne sont que des blagues, et passons maintenant au processus de cuisson lui-même.
Nous voulons immédiatement noter que le plat "Poulet aux crêpes" est préparé à partir d'un gril, car il est plus doux et se prête mieux au traitement thermique. La peau doit rester intacte - ce fait est important.
Composantsplats:
- poulet - 1 pièce;
- crème - 100g;
- testicules - 3 pcs;
- pain - moitié;
- fromage - au goût;
- assaisonnements;
- ail - 2-3 gousses;
- oignon - 1 pc.
Crêpes:
- lait - 1 tasse;
- testicule - 1 pc.;
- farine - 100g;
- sucre granulé - 1 cuillère à café;
- sel au goût.
Ce sont les produits sans prétention nécessaires pour préparer le plat Poulet aux Pancakes. Vous trouverez la recette avec une photo ci-dessous.
Cuisine
1) Préparez des crêpes. Pour ce faire, versez la bonne quantité de farine dans le récipient, ajoutez l'œuf, un demi-verre de lait et pétrissez, puis ajoutez le lait restant, remuez doucement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Cuire les crêpes dans une poêle bien chaude.
2) Lavez et séchez le poulet.
3) Retirez la peau avec un couteau très tranchant et séparez soigneusement la viande. Coupez la queue et la peau jusqu'aux ailes, qui sont coupées pour ne pas l'abîmer.
En conséquence, vous devriez obtenir un blanc pour le rembourrage.
4) Séparez la viande des os, broyez-la dans un hachoir à viande.
5) Faire tremper un pain dans la crème et laisser reposer.
6) Épluchez l'oignon, hachez-le finement et faites-le frire. Pendant ce processus, n'oubliez pas de saler et de poivrer.
7) Préparez la viande hachée en mélangeant la viande, les œufs, l'oignon déjà frit et le pain ramolli.
8) Mettre la farce sur chaque pancake, rouler.
9) Râpez le fromage sur une râpe moyenne et saupoudrez-le sur chaque crêpe,empiler les uns sur les autres dans la peau du poulet.
10) Assurez-vous de laisser sortir l'air et placez-le sur une plaque à pâtisserie.
11) Cuire au four jusqu'à ce que la peau soit dorée. Pour cela, au fait, vous pouvez l'enduire de moutarde.
Processus de coupe
Le poulet aux pancakes est très beau coupé, mais il est aussi servi entier. Pour couper le poulet, vous devez retirer les ailes et les pilons. Coupez d'abord horizontalement, puis dans le sens de la longueur et étalez sur un plat.
Poule bercée
Il existe une autre option de cuisson pour le poulet aux crêpes. Nous fournirons également une recette avec une photo afin que vous puissiez voir ce qui se passe à la fin.
Ingrédients:
- carcasse de poulet - 1 pièce;
- pain - un quart de pain;
- crème - 100g;
- carotte - 2 morceaux;
- oignon - 2 pcs.;
- beurre;
- testicules - 3 pcs;
- assaisonnements;
- ail - au goût;
- champignons - 100g;
- tomate - 1 pc.;
- poivron - 1 pc.
Crêpes:
- farine - 100g;
- lait - 200g;
- testicule - 1 pc.;
- sucre - 1 cuillère à café;
- sel - au goût;
Le poulet aux pancakes s'avère être monophonique. C'est pourquoi nous avons inclus des ingrédients colorés dans la recette.
Cuisine
1) Épluchez les oignons et les carottes, râpez-les et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2) Dans une autre poêle, faire revenir les champignons lavés et hachés finement avec l'ajout de tomates et de poivrons. Il faut le prendre en vert,pour qu'il y ait un contraste dans le remplissage.
3) Lavez le poulet, enlevez la peau, comme décrit dans la recette précédente.
4) Trempez le pain dans la crème, vous pouvez même laisser la croûte. Le pourcentage de matière grasse de la crème n'a pas d'importance. Choisissez ce que vous préférez.
5) Coupez la viande de l'os et hachez-la, en ajoutant l'oignon frit et la carotte. On ne touche pas encore à tous les autres légumes frits. Les os n'ont pas besoin d'être jetés non plus, ils font un excellent bouillon.
6) Ajouter les œufs à la viande hachée, saler, poivrer, presser l'ail, mélanger. Ensuite, versez les champignons avec les légumes, mélangez à nouveau.
Le poulet avec des crêpes à l'intérieur, comme vous l'avez compris, en est farci. Il est donc temps de préparer la farce.
7) Pour les pancakes: mélanger l'œuf, le sel, le sucre semoule, un demi-verre de lait et la farine. Pétrissez jusqu'à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux en ajoutant le reste du lait.
8) Faites frire le mélange en fines croûtes. Cool.
9) Placer la garniture sur chaque pancake et rouler fermement.
10) Fixez la peau préparée d'un côté près du cou, mettez une poignée de viande hachée. Ensuite, mettez la crêpe à l'intérieur, enrobez-la de viande hachée. Faites de même avec toutes les crêpes afin qu'il n'y ait ni air ni vide entre elles.
11) Préchauffer le four à 180 degrés.
12) Piquez de l'autre côté avec un cure-dent de manière à relier la peau supérieure à la queue de cheval.
13) Remettez le poulet sur une plaque à pâtisserie et versez un demi-verre d'eau au fond.
14) Envoyer àfour pendant une heure, vérifiez périodiquement que l'eau ne s'évapore pas. Si cela se produit, ajoutez de l'eau et préparez-vous.
Le poulet cuit avec des crêpes après la fin du processus doit rester toute la nuit dans un endroit froid.
Présentation intéressante
Il est préférable de servir le poulet coupé en morceaux. Vous pouvez le couper en portions, en posant les ailes et les pattes à côté. Grâce à la garniture colorée, le plat a l'air très appétissant. La crème sure ou le tartare serviront parfaitement de sauce pour un tel plat. Si vous ne savez pas comment le cuisiner, voici la recette la plus courante.
Tartare "Regular"
Besoin de prendre:
- concombre mariné - 1 pc.;
- mayonnaise - un demi-verre;
- ail - 2 - 3 gousses;
- ketchup - un quart de tasse.
Cuisine:
1) Mélanger le ketchup et la mayonnaise.
2) Épluchez l'ail, passez-le dans une presse.
3) Râper le concombre sur une râpe moyenne.
4) Mélanger tous les ingrédients.
Voila ! La sauce est prête.
Conclusion
Aujourd'hui, nous avons essayé de décrire en détail comment faire cuire du poulet avec des pancakes. Nous espérons que ce plat deviendra l'un de vos favoris et se montrera sur la table de fête. Ne vous inquiétez pas si ça ne marche pas la première fois, car comme on dit: "La première crêpe est grumeleuse."
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