Le réseau de bars "Wine Bazaar"

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Il y a cinq ans, le premier "marché du vin" ouvrait dans un bar moscovite plein d'ambiance. C'est là que les meilleurs sommeliers métropolitains ont commencé à venir pour des dégustations quotidiennes, et c'est ainsi que le club fermé a commencé à exister. Dans ce document, la méthode des dégustations à l'aveugle a été utilisée pour sélectionner les spécimens de vins les plus intéressants, et les cavistas du magasin se sont personnellement portés garants pour chaque bouteille. Bientôt, des paniers et des boîtes avec des bouteilles sont apparus dans le club, dans lequel les vins les plus rares et les plus uniques étaient stockés.

En 2014, un restaurant indépendant "Wine Bazaar" (Komsomolsky Prospekt) est apparu sur le site du marché, dont les dirigeants ont sélectionné plus de trois cents exemplaires de divers champagnes et vins. Vous pouvez non seulement déguster des boissons au restaurant à table, en les complétant avec des chichetti, des assortiments de fromages ou des collations d'auteur, mais aussi les acheter à emporter.

L'idée d'initier les gens au vin a poussé la direction du bar à ouvrir un deuxième établissement similaire. Ainsi, en 2016, un autre bazar à vin (boulevard Nikitsky) a été ouvert, dont le trait distinctif était l'intérieur, qui donne l'impression d'être dans une boîte à vin, et la section anti-confiserie dans le menu.

Komsomolskyprospectus

"Wine Bazaar", situé sur la perspective Komsomolsky, 14/1, bâtiment 2, est un petit bar confortable avec de grands vins à des prix abordables. Il propose environ 300 pièces de vins blancs, rosés, rouges et effervescents, du champagne de différents fabricants, une collection de collations d'auteur, une variété de fromages, de la charcuterie et l'équipe de sommeliers fait l'objet d'une sélection rigoureuse.

Le magasin achète des restes de vins et des échantillons auprès de fournisseurs de confiance, ce qui donne lieu à une vaste sélection en constante évolution, et les vins sont vendus à des prix bien inférieurs au prix de détail.

A la saison chaude, cet établissement, qui a beaucoup de choses intéressantes sur sa carte (par exemple, de vrais vins de Grèce, de Russie, de Bulgarie), se transforme en un vrai marché, bruyant et bondé.

La salle du café a une forme carrée, entourée de casiers à vin autour du périmètre. Lors de l'organisation d'une table de buffet, il peut accueillir jusqu'à 55 personnes, lors d'un banquet - jusqu'à 45 personnes.

Concept de bar

"Wine Bazaar" propose à ses hôtes une carte avec des plats œnologiques, une vaste sélection de spiritueux et de vins, un intérieur cosy et design. Ici, vous pouvez passer des vacances sous forme de dégustation ou de dîner œnogastronomique, accompagnés d'un sommelier professionnel. Il y a aussi un casino à vin à votre service.

Boulevard Nikitsky

Wine Bazaar (Nikitsky Boulevard, 12), qui a ouvert l'année dernière, a déjà réussi à s'imposer du bon côté. Par rapport au "Marché du Vin" surKomsomolsky Prospekt, c'est un peu prétentieux, vous ne viendrez pas ici d'un coup. Ceux qui entrent dans un restaurant sont immédiatement tentés d'enlever leur manteau et de s'asseoir à une table.

Cet établissement compte plus de 400 vins dans toutes les catégories et propose un menu d'entrées originales d'un jeune chef professionnel.

Notion d'établissement

Wine Bazaar (boulevard Nikitsky) se distingue par l'absence de carte des vins et de serveurs, les bouteilles ici sont sur des casiers avec les prix et les régions indiqués, et un kavist expérimenté aide à faire un choix.

Ici, vous trouverez une large gamme de boissons de la République tchèque, d'Israël, de Bulgarie, de Grèce, de l'Ancien et du Nouveau Monde avec un bon rapport qualité-prix. Le prix d'une bouteille de vin commence à partir de 700 roubles.

Le menu du chef contient différentes sections:

• apéritifs au vin classiques (tapas et bruschettas);
• chaud (Steak chavacha, escargots de Bourgogne, moules au vin);
• coller;
• salades;
• soupes;
• anti-confiserie.

La dernière section est considérée comme le succès principal, les plats qui en découlent ressemblent à des desserts, mais ils n'en sont pas. Après les avoir goûtés, chaque convive vivra une véritable dissonance cognitive: éclairs au tobiko, pâté de poisson rouge ou de poulet, gaufres de pommes de terre à la glace à la betterave, cheesecakes au saumon et bien d'autres gourmandises feront de toute expérience gourmande une véritable expérience gastronomique.délice.

Traditionnellement, l'institution organise des master classes et des dégustations de vins avec la participation des meilleurs sommeliers et acheteurs de la capitale.

Impressions des visiteurs du café

À en juger par les critiques, "Wine Bazaar" se distingue par une excellente collection de vins, une cuisine délicieuse et une atmosphère chaleureuse. L'institution a un excellent personnel, tous les gars forment une équipe amicale et merveilleuse qui trouvera une approche professionnelle à tout client. Cet endroit est parfait pour un dîner romantique ou une réunion amicale.

Parmi les inconvénients, certains clients ne signalent que des tables de contact dans un café sur Komsomolsky Prospekt.

"Wine Bazaar" est l'un des endroits les plus populaires parmi les amateurs de vin, les critiques de vin les plus célèbres s'y installent souvent et les spécimens rares sont vendus littéralement pour un sou. Chaque amateur de vin est sûr de trouver une boisson appropriée ici.

Les établissements sont ouverts tous les jours de 12h à minuit. Toutes les informations nécessaires peuvent être clarifiées sur le site officiel de l'organisation.