Bonbons à la camomille : composition, calories, prix, recette

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les chocolats délicats "Romashka" fourrés au praliné du fabricant "Rot Front" se souviennent de la première utilisation et sont très appréciés des enfants et des adultes. Alors, en quoi consistent ces délicieuses douceurs, quelle est leur teneur en calories et la différence de prix selon les régions du pays ? Découvrons-le ensemble.

Composition

Composition des matières premières à partir desquelles les bonbons sont fabriqués:

• sucre granulé;
• glaçage au chocolat (sucre, pâte de cacao, équivalent beurre de cacao), poudre de cacao, émulsifiants (E322, E476), identique à l'arôme naturel - "Vanille");
• lait concentré sucré;
• mélasse;
• succédané de matière grasse du lait (végétal);
• cognac;
• arômes naturels identiques: "Rhum", "Vanille".

Tous les composants de la liste sont classés par ordre décroissant. C'est-à-dire que le sucre et le glaçage au chocolat sont surtout présents dans les sucreries, puis le cacao et la poudre de cacao suivent dans la réduction de poids. Le produit a le moins de cognac et d'arômes "Rhum" et "Vanille".

C'est à partir de cela que sont fabriqués les bonbons Romashka. La composition ne contient pas de produits chimiques, à l'exception des émulsifiants obscurs E322 et E476.

En fait, les composants ci-dessus sont de la lécithine (soja - E476 ou tournesol E322). Ce sont des émulsifiants et des antioxydants. La substance est ajoutée à tous les enrobages pour desserts et confiseries dans l'industrie alimentaire pour prévenir le vieillissement du chocolat.

Au fait, la même substance (lécithine) est ajoutée aux vitamines pour les enfants afin d'améliorer la mémoire et la réaction aux nouvelles informations (particulièrement utile pour les écoliers). Autrement dit, les avantages des E322 et E476 sont inestimables.

Mais il y a un "mais" ici. Le fait est que pour réduire le coût de leur produit, le fabricant peut utiliser du soja génétiquement modifié. Pour éviter ces bonbons dangereux, n'achetez pas de bonbons dans des points de vente non vérifiés.

Contre-indications

Curieusement, les bonbons "Camomille" ont aussi des contre-indications d'utilisation. Ils ne doivent pas être consommés par des personnes présentant une intolérance individuelle aux protéines de lait - la caséine.

Calories

Considérons la valeur nutritionnelle des bonbons "Camomille". La teneur en calories est calculée pour 100 g de produit.

	Protéines, g	Graisses, g	Glucides, g	Valeur énergétique, kcal
pour 100 g	2, 7	13, 6	74, 0	419, 0
de l'indemnité journalière	4 %	18 %	27 %	20 %

Prix

Quel est le prix des bonbons "Romashka" ? Le prix dépend de nombreux facteurs. Parmi eux - la marge du réseau commercial et une région de vente spécifique. Mais souvent, le prix ne dépasse pas 340 roubles par kilogramme de ce bonbon.

Recette de bonbons maison

Les chocolats faits maison avec des pralines à l'intérieur sont aussi bons que ceux du commerce. Et vous saurez exactement quelle est la composition des bonbons. Cependant, les conditions et la durée de conservation des bonbons à la camomille seront différentes de la version en magasin. Ils ne doivent être conservés qu'au réfrigérateur, de préférence dans un sac en papier (mais le plastique convient).

Les bonbons faits maison "Camomille" ont la composition suivante:

• 100g de chocolat noir;
• 100g de chocolat au lait;
• 20g de beurre;
• 50g de sucre;
• 100 g de noix ou de noix de pécan.

Cuisine:

1. Faites sécher les noix dans une poêle sans huile. Il n'a pas besoin d'être frit, juste pour exfolier la peau foncée. Ensuite, laissez refroidir et triez les noix avec vos mains, en enlevant la peau.
2. Hachez un peu les noix avec un couteau et envoyez-les dans la casserole avec du sucre. Remuer à feu doux jusqu'à ce que le sucre caramélise. Refroidissez la masse, puis broyez-la en une pâte avec un mélangeur.
3. Faire fondre les deux types de chocolat séparément, mais au bain-marie. Ajouter à chaque vuela moitié du beurre indiqué dans la liste des ingrédients. Remuez la masse de chocolat jusqu'à ce qu'il ne reste plus un seul morceau.
4. Ajouter le chocolat au lait à la masse de noix et de sucre et bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Il est permis de battre avec un mélangeur ou un mixeur.
5. Ensuite, prenez des moules à glace de n'importe quelle forme, mais petits. Il vaut mieux choisir bouclé. Avec un pinceau à confiserie, enduisez délicatement chaque moule de chocolat noir - la couche ne doit pas être épaisse, mais pas translucide. Placer au réfrigérateur pendant une demi-heure.
6. Ensuite, placez la garniture aux pralinés dans chaque moule, mais pas jusqu'en haut. Vous devez laisser de la place pour la couche inférieure de chocolat. Entre-temps, réfrigérer à nouveau pour la prochaine demi-heure.
7. Retirez le moule du froid et recouvrez avec le reste de glaçage au chocolat noir. Assurez-vous de niveler cette couche - vous pouvez la dessiner sur tout le formulaire avec une règle en plastique ou une pile de confiseries.
8. Retirez le formulaire dans le froid. Et en une demi-heure vos bonbons maison "Camomille" sont prêts ! Besoin de les sortir du moule.

Autres options de cuisson

Si le chocolat fond bien au bain-marie, vous ne pouvez pas y ajouter de beurre. Ainsi, il durcira plus rapidement au réfrigérateur.

Au lieu de praliné aux noix, une garniture est préparée avec du chocolat épicé, en y ajoutant des épices ou des épices au goût. Par exemple, pour les amoureux, vous pouvez prendre du poivre de Cayenne, des clous de girofle moulus ou de la cannelle.

Les écrous conviennent à tous. Seul leur prétraitement diffère. Par exemple, les amandes doivent être échaudées avec de l'eau bouillante pourenlever la peau noire nocive. Il contient de l'acide cyanhydrique. Mais les noix de pécan n'ont besoin d'aucune préparation. Leur peau n'est pas nocive et a un goût sucré.

Forme pour les bonbons faits maison s'adapte à tous, mais il est plus pratique de prendre du silicone. Il est facile d'en retirer des bonbons prêts à l'emploi.