2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La salade de corail est préparée avec des crevettes ou des bâtonnets de crabe - ce sont les principaux ingrédients qui déterminent le goût et la valeur énergétique du produit fini. Il existe plusieurs variantes de cette salade, ne différant que par certains ingrédients.
Cuisiner une salade de corail
Ingrédients pour 2 portions:
- 1 tomate;
- 1 œuf;
- 0, 1 kg de bâtonnets de crabe;
- 70g crevettes;
- mayonnaise;
- poivre, sel.
Pour décorer la salade "Coral", utilisez du caviar rouge et du citron vert, coupés en cercles.
190 calories par portion.
Pour préparer la salade, vous devez d'abord décongeler les bâtonnets de crabe. Il est conseillé de le faire à température ambiante, car l'utilisation d'un micro-ondes prive le produit de goût. Les bâtonnets de crabe décongelés doivent être coupés en morceaux de forme arbitraire.
L'œuf est dur, coupé en petits morceaux.
Les crevettes doivent également être bouillies. S'ils sont épluchés, alors avant de les cuiredécongeler, mettre dans de l'eau bouillante et faire bouillir pendant 2-4 minutes (pour royal cela prend 5-6 minutes). Si les crevettes ne sont pas décortiquées, après la cuisson, elles sont jetées dans une passoire et nettoyées après refroidissement.
Crevettes prêtes coupées en petits morceaux.
La tomate doit être lavée, séchée, coupée en cubes. Pour que le jus soit plus petit, les cubes hachés doivent être légèrement pressés.
Tous les ingrédients préparés doivent être mélangés dans un bol à parois hautes, saler, poivrer, ajouter la mayonnaise.
La salade prête à l'emploi "Coral" est disposée dans des bols ou des récipients en verre bas. Garnir chacun de caviar rouge (1 cuillère à soupe par portion) et de tranches de citron vert (vous pouvez remplacer le citron).
Variation du thème corail
La cuisson de la salade "Coral" aux crevettes a plusieurs options. Malgré les noms différents, le thème du corail reste le même. L'une de ces salades s'appelle "Côte de Corail".
Ingrédients:
- 0, 3 kg de crevettes;
- 0, 1 kg de bâtonnets de crabe;
- 2 œufs;
- 1 tomate;
- 3 rondelles d'ananas (en conserve);
- ail (1-2 gousses);
- mayonnaise ou sauce;
- graines de grenade, sel
Pour préparer une salade, coupez une tomate, des œufs durs et des ananas en conserve en cubes, écrasez les bâtonnets de crabe en fines lanières.
Les crevettes bouillir pendant 2-3 minutes, refroidir, éplucher, couper en petitspièces.
L'ail est écrasé au couteau ou passé dans une presse.
Tous les ingrédients sont combinés, salés, la mayonnaise est ajoutée et mélangée doucement.
Le plat fini, comme la salade de corail, est disposé dans des bols, décorés de crevettes.
Le caviar rouge, qui est utilisé pour la décoration, peut être remplacé par des graines de grenade. Saupoudrer d'herbes finement hachées sur le dessus. La table est servie immédiatement.
Variation de filet de poulet
Regardons comment faire une salade de corail sans crevettes, en utilisant à la place du filet de poulet.
Ingrédients principaux:
- 150g de filet de poulet;
- 7 bâtonnets de crabe;
- 1 tomate;
- 3 œufs;
- 1 poivron;
- sel;
- mayonnaise.
Le filet de poulet et les œufs sont bouillis pendant 30 minutes à partir du moment de l'ébullition, coupés en cubes.
Le jus est retiré de la tomate avec les graines. Les parois charnues de la tomate sont coupées en cubes. Les poivrons sont également coupés en cubes.
Les bâtonnets de crabe sont écrasés, coupés en petits morceaux d'œuf.
Tous les ingrédients sont mélangés, du sel et de la mayonnaise sont ajoutés. Servi sur la table dans un saladier ou un saladier.
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