Chaîne de restaurants "Il Forno" (IL Forno): adresses, description, avis

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Simple, mais en même temps, la cuisine italienne exquise a toujours été proche de l'âme russe, ou plutôt de l'estomac (après tout, c'est évidemment le chemin le plus court vers le cœur). Le menu traditionnel et les associations jouent un rôle, car l'Italie est le soleil, le vin, le positif, le plaisir. C'est pourquoi Moscou regorge d'établissements divers (restaurants, bars et cafés) qui jouent avec ce thème à leur manière.

La concurrence entre des destinations de vacances similaires est tout simplement folle, surtout dans le centre de la capitale. Certains d'entre eux sont littéralement à côté, d'autres sont juste de l'autre côté de la rue. Soit dit en passant, c'est pratique pour les visiteurs: s'il n'y a pas de sièges libres ou si quelque chose ne vous convenait pas dans l'un des établissements, mais que vous ne voulez pas renoncer à vos projets gastronomiques, vous pouvez simplement traverser la route.

Il Forno (Moscou): emplacement

Il s'agit d'une chaîne de 4 restaurants, dont trois sont situés dans la capitale russe et un à Astana. A Moscou, ces établissements sont implantés dans des lieux emblématiques. Le premier des restaurants"enregistré" dans le centre historique de la capitale sur la rue Neglinnaya, 8/10, le second a pris racine sur Ostozhenka, 3/14 - l'une des rues les plus chères de Moscou, et le troisième est situé en face de l'hôtel "Ukraine " sur la perspective Kutuzovsky, 2/1.

Institution sur Neglinnaya

L'emplacement est plus que bon, car cette rue est le centre de la route touristique. En conséquence, il y a beaucoup d'étrangers ici.

Le restaurant du quartier Meshchansky est prêt à servir les clients à partir de 8h00 du lundi au vendredi, et le samedi et le dimanche - à partir de 11h00. Chaque jour, le travail se termine à minuit. Il Forno dispose de deux salles, situées au premier et au deuxième étage: celle du bas peut accueillir 35 personnes, celle du haut peut en accueillir 60.

Les verts dans des pots rouge vif devant l'entrée semblent vous inviter à entrer. L'établissement a l'air très cosy, surtout le soir de l'extérieur grâce à la porte vitrée et à l'abondance de lumière à l'intérieur.

Quant à l'intérieur, dans ce cas, la forme épouse parfaitement le contenu et souligne le charme de la haute cuisine italienne. De grandes baies vitrées, un mobilier confortable aux couleurs vives vous mettent d'emblée dans une ambiance majeure. Des oreillers carrés colorés, des images gaies sur des thèmes gastronomiques, il brille simplement avec du positif. Les tables en bois massif ne sont pas encombrées de nappes. De nombreuses épices dans des récipients transparents décorent le comptoir du bar. Le thème du vin est également merveilleusement mis en valeur: il y a des bouteilles en verre foncé sur des étagères le long des murs. Peintures et photographies représentant des pâtes ou des pizzas vous mettront en appétit. Des lampes ovales jaunes créatives remplissent la salle de chaleur et d'hospitalité. Il n'y a pas d'emphase superflue, mais il y a une simplicité exquise.

Restaurant "Il Forno" sur Ostozhenka

L'horaire de travail est le même que celui de son "collègue" sur Neglinnaya. Contrairement à d'autres restaurants à proximité, qui n'ouvrent généralement leurs portes qu'à 11h00, ici, vous pouvez prendre un petit déjeuner délicieux et copieux, vous préparant ainsi à un positif à la veille d'une journée bien remplie, ce que font de nombreux clients réguliers.

C'est vrai, ce restaurant italien du centre de Moscou est légèrement plus spacieux que les deux autres: les deux salles sont conçues pour 110 places.

L'intérieur ici est presque le même que sur Meshchanka. Mais comme les salles sont plus grandes, de nombreux clients la trouvent moins confortable et préfèrent passer du temps à Neglinnaya.

Institution sur Kutuzovsky

Cette pizzeria ouvre à 11h00 et ferme à minuit. Sa capacité est de 95 personnes. Aux heures de pointe, les clients peuvent également s'asseoir sur la terrasse d'été.

L'intérieur ici est plus sobre que sur Ostozhenka ou Neglinnaya. Toutes les mêmes couleurs pastel prédominent ici, mais avec la dominance de la couleur cappuccino dans le rembourrage des meubles et dans les imitations de briques sur le mur. Les colonnes carrelées et le poêle sont dans la même gamme.

Concept

L'établissement se positionne comme un restaurant pizzeria, comme l'indique l'enseigne. Bien sûr, cet endroit est tout à fait conforme au nom déclaré. Les créateurs de l'institution ont voulu allier le chicrestaurant avec la démocratie d'une pizzeria. Et ils ont réussi. Il n'y a pas de pathétique et de glamour supplémentaires, mais il n'y a aucune trace de bon marché. L'établissement convient donc aussi bien aux déjeuners d'affaires qu'aux soirées entre amis bruyants. Et les fêtes de famille avec les enfants le week-end seront tout simplement inoubliables.

Il y a absolument tout ce qui contribue au succès et à la popularité dans le domaine gastronomique: un menu national délicieux et copieux dans le traitement de l'auteur, une atmosphère chaleureuse créée par un design moderne et une musique italienne relaxante des années soixante, des chefs virtuoses qui préparent leurs chefs-d'œuvre devant les clients. Les restaurants italiens de Moscou, dont la cote est assez élevée, ne peuvent pas toujours se vanter d'avoir un poêle à bois, mais ici c'est le clou du programme. Ici, pendant une heure ou deux, vous pouvez échapper au temps pluvieux de Moscou et vous imaginer quelque part sur la côte méditerranéenne.

Chips de restaurant

Parce que la concurrence entre ces établissements est tout simplement hors norme, tout le monde veut attirer les visiteurs avec quelque chose de spécial que les autres n'ont pas. Qu'est-ce qui distingue Il Forno des autres restaurants italiens ? Tout d'abord, un spectacle culinaire et acrobatique inoubliable. Il est impossible de quitter des yeux la façon dont le meilleur chef (ou, comme on l'appelle, pizzaiollo) fait tournoyer d'énormes cercles de pâte, atteignant un mètre de diamètre, comme une plume.

Une sortie au restaurant avec des enfants sera non seulement savoureuse, mais aussi utile. Les plus jeunes pourront apprendre les bases de l'art de travailler la pâte à la petite école de pizzaiollo: l'étirersans rouleau à pâtisserie, combinez différentes garnitures et servez les invités.

Menu principal: salades et apéritifs

Comme il sied à un restaurant italien, on ne peut pas se passer de pizza, de pâtes et de risotto. Les salades, les accompagnements, les entrées de viande froide et chaude, les fruits de mer, les viandes et poissons grillés, les soupes, les desserts maison sont également des éléments distincts du menu principal. Tous les plats de la cuisine européenne sont adaptés aux goûts gastronomiques des Moscovites et des hôtes de la capitale.

La liste des salades s'ouvre sur un plat signature appelé IL Forno (il comprend un mélange de laitue, de poivrons verts, d'oignons rouges, de tomates, d'olives royales, de concombres et de sauce maison). Il y a aussi "Caesar" avec du blanc de poulet ou des crevettes au choix, et "Caprese" avec des ingrédients traditionnels.

La salade romaine et la roquette aux crevettes tigrées sont également souvent commandées. Mais pour les amateurs d'expériences, les chefs ont trois suggestions. Ce sont des salades tièdes avec du veau ou du poulpe, ainsi que des tian de crabe et d'avocat. Certes, ils coûtent presque deux fois plus cher qu'un Caesar ou un Caprese, mais ils ne viennent pas ici pour économiser de l'argent.

Le clou des entrées froides sont les antipasti italiens (tomates, olives, artichauts, mozzarella, prosciutto), qui décoreront incomparablement la table. Ils peuvent commencer non seulement n'importe quel repas, mais aussi se familiariser avec la cuisine italienne en général. Aussi, les amateurs de viandes se régaleront de carpaccio de bœuf ou de veau au choix.

En plus des huîtres et des crevettes de Sakhaline, le bar de la mer vous surprendra avec du saumon ou du thon et un tartare de dorade dans différentesinterprétations.

Les snacks chauds à base de viande et de poisson font partie des plats les plus populaires. Filet de thon aux poivrons cuits au four, steak haché à la crème de pommes de terre et à la truffe, poulet marocain au couscous, filet de saumon aux légumes, tentacules de poulpe à la sauce tomate - et ceci n'est pas une liste exhaustive.

Vous pouvez commander du filet de flétan grillé, de la dorade royale, du bar, du carré d'agneau, des pétoncles de Sakhaline, des crevettes royales. Et tout cela sera préparé par le meilleur chef de l'établissement.

Soupes, pâtes, accompagnements

Parmi les entrées, la plus populaire est la soupe de tomates à la mozzarella.

Les variétés de pâtes donnent simplement le vertige, et il est très difficile de faire un choix: voici les habituels spaghettis, et tagliatelles, et tagliolini, et linguini, et bucatini. Le risotto est présenté en plusieurs positions (avec crème de truffe, fruits de mer ou tomates séchées).

Les accompagnements sont pour la plupart standards (riz, pommes de terre bouillies et au four, légumes grillés, cèpes, épinards cuits, brocolis cuits à la vapeur).

Desserts

Les becs sucrés seront ravis de voir une telle variété de goodies au menu: cheesecake, milley, gâteau au miel, tiramisu, marshmallows, meringues - et ce n'est pas tout le palmarès des pâtissiers de cette institution. Ici aussi, vous pouvez commander une assiette de fruits et un assortiment de baies.

Promotions

Les petits déjeuners sont plus proches de la cuisine russe primordiale: il y a des œufs brouillés, des galettes de pommes de terre, des flocons d'avoine, du sarrasin au lait et des syrniki. Ceux qui veulent se sentir comme dans l'Italie ensoleillée peuvent commander un toast avec du rôti de veau ousaumon, croissant au jambon, fromage et tomates.

Cette chaîne de restaurants à Moscou propose un menu pour enfants qui est non seulement sain et varié, mais qui se distingue également par une présentation créative. Même les clients les plus exigeants ne pourront pas résister à un baby beef galette burger, un apéritif Fish and Chips, des crevettes tempura avec pomme de terre smiley, des brochettes de poulet avec frites de tomates cerises, des penne au brocoli et du grana padana.

Aussi, avec une commande minimum de 1500 roubles, la livraison de nourriture dans toute la ville est gratuite.

Pizza

Elle mérite une attention particulière. Le menu compte environ 20 plats pour tous les goûts. Tous les meilleurs restaurants italiens de Moscou ne peuvent pas se vanter d'une telle variété. En plus des traditionnels "Margherita" et "Napolitain" au restaurant, vous pouvez commander des pizzas aux artichauts, aux truffes ou aux fruits de mer. "Italie" plaira à ceux qui aiment le goût dominant des tomates, "Diabolo" - à ceux qui n'ont pas peur du frisson que procureront les piments. Ceux qui veulent quelque chose d'inhabituel peuvent commander "Calzone" - une pizza fermée.

Egalement, pour les amateurs de combinaisons alimentaires insolites, Il Forno proposera des pizzas à la poire et au gorgonzola, au thon et aux artichauts, au saumon et aux tomates.

Les positions les plus populaires sont "Four Seasons" (tomates, mozzarella, jambon, champignons, olives, poivrons, artichauts) et "Gigante Mista". Ingrédients pour le deuxième visiteur choisit lui-même parmi les options proposées,par exemple, vous pouvez prendre soit du grano padano, soit du salami, etc. Et ce nom n'est pas donné en vain: son diamètre atteint un demi-mètre et la garniture est répartie de manière inégale. Chaque morceau en portion est battu d'une manière spéciale: le saumon aux champignons sera disposé sur l'un, les olives et le jambon sur l'autre. Ainsi, quiconque souhaite essayer différentes combinaisons de saveurs peut commander Gigante en toute sécurité.

Dans "Il Forno", le célèbre plat méditerranéen est cuit exclusivement dans un four à bois, et son goût est radicalement différent du même, mais du four. Une offre supplémentaire du restaurant est la pizza cuite sur de la pâte de seigle. Chaque visiteur peut choisir soit cette option, soit la traditionnelle. Certes, la pizza au seigle coûte 100 roubles de plus.

Caractéristiques du service

Les collations froides ici sont faites sous le couteau, elles devront donc attendre un peu. Mais l'Italie est l'Italie, cela vous apprend à ne pas vous précipiter et à profiter d'une vie mesurée. Bien que ce soient les particularités de la cuisine et que le personnel lui-même soit très efficace, et même lorsqu'il n'y a nulle part où tomber une pomme dans le hall, les serveurs s'en sortent très rapidement.

Bien que le restaurant "Il Forno" soit conçu pour une clientèle assez aisée, il est bon que le personnel traite tous les visiteurs sans trop de snobisme.

Avis

Il est intéressant de noter que si les clients parlent des défauts du restaurant, cela ne concerne en aucun cas la qualité de la nourriture elle-même. Au contraire, de nombreux invités enthousiastes, lorsqu'ils décrivent leur expérience de la cuisine, utilisent les adjectifs "incroyable", "savoureux jusqu'à la folie","Juste une suralimentation" et autres. Les pizzas et les pâtes sont particulièrement appréciées, beaucoup disent avec audace qu'elles cuisinent ici la nourriture la plus délicieuse de la ville.

Cet endroit est devenu un point de repère pour de nombreux étrangers et pour ceux qui ont visité l'Italie. Il vous permet de plonger véritablement dans le monde magique de la Méditerranée. Les clients les plus reconnaissants notent que cet endroit est l'un des meilleurs restaurants italiens de Moscou. Bien sûr, il y a un « mais »: la politique tarifaire. Le chèque moyen est de 3000 roubles. Bien que presque tous les invités disent que ça vaut le coup.

Mais ce dont ils se plaignent franchement, c'est de l'étroitesse: il semble à beaucoup que les tables soient trop serrées. Certes, malgré cela, le restaurant est presque toujours bondé et il est conseillé de réserver une table à l'avance afin qu'il n'y ait pas de moments gênants. Il faut tenir compte de la complexité du stationnement: le centre après tout.

Alors, est-ce que ça vaut le coup de visiter "Il Forno" ? La réponse est sans équivoque: certainement. Un véritable amour pour l'Italie y est né.