2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La graisse de poulet est un produit très précieux. C'est le moins calorique et facile à digérer. Il est obtenu par équarrissage lors du traitement thermique des oiseaux ou par extraction de la couche sous-cutanée.
Maintenant, nous devrions parler de ses propriétés bénéfiques, ainsi que d'autres caractéristiques liées à ce produit.
Composition
La valeur nutritionnelle de la graisse de poulet est beaucoup plus élevée que toute autre. Il contient du bêta-carotène, des vitamines B, A, E et PP, du potassium, du calcium, du magnésium, du sodium, du zinc, du cuivre, du manganèse, du sélénium et de nombreuses autres substances utiles. Surtout de tels éléments:
- Cendres.
- Peptide protéique spécifique.
- Acides gras insaturés et saturés.
- Cholestérol.
Les acides gras saturés prédominent, ils sont à plus de 50% dans ce produit. Qu'en est-il de la valeur énergétique ? La graisse de poulet contient 896 calories pour 100 grammes. Si nous parlons de pourcentages, alors il n'y a pas du tout de protéines et de glucides dans ce produit, et il ne contient que 0,2 % d'eau.
Avantage
La graisse de poulet est très riche en calories. C'est son avantage - les plats qui y sont cuits ou aromatisés en tant qu'additif donnent à une personne beaucoup d'énergie nécessaire pour effectuer un travail acharné.
Les éthers, qui en font partie, ont un effet bénéfique sur la peau. Ils l'hydratent, lui donnent de l'élasticité, lissent visiblement les rides. Et je dois dire que l'utilisation externe de cette substance donne un effet beaucoup plus notable que l'utilisation interne.
La graisse de poulet contient également beaucoup de vitamine A. Elle est nécessaire à la régénération rapide des tissus mous et au renforcement de la rétine.
Sans oublier que ce produit favorise l'absorption rapide des vitamines liposolubles par l'organisme, notamment A, E et K. Si une personne les prend en oubliant les acides gras, elles passent simplement par les intestins.
Utilisation en cosmétologie
Les fans de recettes de beauté maison utilisent souvent la graisse de poulet à diverses fins. Il peut être ajouté aux masques faciaux. Il suffit de combiner un jaune d'œuf avec de la crème sure et de la graisse (1 cuillère à soupe chacun), de bien battre et d'appliquer la masse obtenue sur une peau nettoyée. Maintenez la position pendant 15 à 20 minutes, puis rincez à l'eau tiède. Un tel masque hydratera bien la peau et la nourrira de substances utiles.
La graisse de poulet est également bonne pour les cheveux. Il les rend solides, solides, durables et son utilisation systémique élimine les problèmes tels que la fragilité et la perte.
Cet ingrédient peut être mélangé avec de la graisse de cheval, du jus d'oignonoignons, huile de bardane et jaunes d'œufs, puis appliquer sur les cheveux et garder pendant 1-2 heures sous un bonnet de douche. Ensuite, lavez vos cheveux avec un shampooing et appliquez un après-shampooing ou un baume pour le soin final. Avec une utilisation régulière, le résultat ne se fera pas attendre.
En médecine populaire
Selon de nombreuses revues, la graisse de poulet est une excellente base pour les émulsions thérapeutiques et les onguents. Son utilisation est particulièrement efficace en cas de rhume.
Pour fabriquer un remède de guérison, vous aurez besoin de:
- Graisse de poulet - 50g;
- vodka - 15 ml;
- huile essentielle (cèdre ou sapin) - 7 gouttes.
La graisse doit être fondue au bain-marie, préalablement placée dans une casserole. Ajoutez ensuite de l'huile. Retirer du bain-marie et mélanger avec de la vodka. Ensuite, refroidissez et frottez la poitrine de la personne malade, couvrez-la d'une serviette propre, enveloppez-la d'une écharpe et mettez quelque chose de chaud. Le lendemain matin, les symptômes de la maladie s'affaibliront.
Comment prendre ?
Vous pouvez mélanger les graisses dans des proportions égales avec du miel et manger 1 cuillère à café chaque jour avec du lait chaud. De plus, beaucoup cuisent simplement du bouillon de poulet. Vous pouvez le boire tel quel ou le parfumer avec des herbes. Il s'avère qu'il s'agit d'un déjeuner très savoureux, léger mais satisfaisant.
Et au fait, le gras peut aussi faire une bonne collation. Il doit être réchauffé, puis mélangé avec de l'ail préalablement moulu avec du sel et des herbes parfumées. Cette vinaigrette est parfaite pour les craquelins sans levain - ils doivent être trempés dedans comme danssauce.
Mais, bien sûr, il est préférable que les enfants donnent de la graisse avec du miel ou du bouillon. Le sel ne fera pas grand-chose pour eux. Mais, soit dit en passant, chaque enfant doit avoir suffisamment d'acides insaturés. Leur manque ralentit la croissance, entraîne des modifications eczémateuses de la peau et renforce également les défenses de l'organisme.
Harm
Les principales propriétés bénéfiques de la graisse de poulet ont été discutées ci-dessus. Quel est son mal ? Paradoxalement, l'effet négatif de la consommation de ce produit peut également être obtenu par son utilisation, et la raison en sera également sa teneur en matières grasses, décrite ci-dessus comme une vertu.
Le simple fait d'en ajouter régulièrement aux repas peut vraiment provoquer le développement de l'obésité. Le "mauvais" cholestérol a tendance à s'accumuler. Et cela conduit souvent à une stéatose hépatique et à des problèmes avec le système cardiovasculaire.
De plus, si le produit a été fabriqué en violation de la technologie, il contiendra des radicaux libres en grande quantité. Et ils provoquent le développement du cancer.
Et l'utilisation de graisse de poulet fondue comme additif en quantité illimitée conduit à une violation des fonctions du foie et du pancréas, à une panne des processus métaboliques. Il y a souvent une cholécystite.
Comment le faire fondre soi-même ?
Beaucoup de gens qui aiment cuisiner se posent cette question. La composition de la graisse de poulet est impressionnante et, avec modération, le produit peut réellement apporter des bienfaits.
C'est facile de le faire fondre. Il ne faudra que de la masse grasse (1 kg) eteau (200 ml). Et la méthode de cuisson est élémentaire:
- Il est nécessaire de ramasser les parures de graisse qui restent après le nettoyage de la viande.
- Coupez-les en petits morceaux. Diviser en 5 portions de 200 g.
- Mettre chaque lame à tour de rôle sur une poêle et porter à feu doux jusqu'à ce qu'elle fonde.
- Vous devriez obtenir une masse transparente. Pas de particules brûlées ! Vous devez constamment surveiller le processus.
- La masse résultante doit être égouttée dans une casserole en émail.
- Ajouter de l'eau réchauffée à température ambiante.
- Mettre le récipient sur le feu, chauffer jusqu'à ce que des bulles apparaissent.
- Porter à ébullition et retirer la casserole du feu.
- Une fois complètement refroidi, mettez-le au réfrigérateur.
- Après quelques heures, sortez le récipient et retirez délicatement le morceau de graisse congelé. Les déchets de viande doivent être soigneusement coupés et le produit fini placé dans un plat en céramique ou en verre.
Conservez la graisse de poulet au réfrigérateur. Mais sa durée de conservation est limitée - 2 mois maximum.
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