2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le sarrasin, autrement appelé haché, est un grain de sarrasin, broyé en morceaux. Il est généralement obtenu en épluchant les grains de la coque puis en les séparant. Prodel conserve toutes les précieuses propriétés du sarrasin. Cette céréale contient beaucoup de fibres, qui nettoient le corps, elle est donc particulièrement utile pour les maladies du tractus gastro-intestinal. Le sarrasin est cuit plusieurs fois plus vite que le cœur. Et ainsi, il retient plus de substances utiles pendant la cuisson.
Le sarrasin est une source de force et de santé
Ce grain a commencé à être cultivé avant même notre ère en Inde, mais il est arrivé en Russie depuis la Grèce, d'où son nom. La composition du sarrasin comprend de nombreux oligo-éléments et vitamines, il est possible d'en préparer des plats sains et nutritifs: céréales, casseroles, boulettes de viande, céréales. En raison de sa faible teneur en calories, cette céréale est l'un des produits diététiques les plus populaires, et sa composition chimique unique la rend essentielle pourceux qui se soucient de leur santé. En Italie, par exemple, il est considéré comme tellement cicatrisant qu'il est vendu exclusivement en pharmacie. Le sarrasin (prodel) est l'un des produits les plus respectueux de l'environnement, car il est sans prétention aux conditions environnementales, en particulier à la qualité du sol, et résistant aux mauvaises herbes. Par conséquent, presque aucun engrais et pesticide n'est utilisé dans sa culture.
Bénéfices du sarrasin
Cette céréale - est la source la plus riche en calcium, phosphore, vitamines B. Tout cela en fait un médicament précieux. Il a de nombreuses qualités utiles:
- en raison de sa forte teneur en fer, le sarrasin est utilisé dans le traitement de l'anémie et d'autres maladies associées à un manque de cette substance;
- le croup assure le bon fonctionnement des intestins et des autres organes abdominaux;
- aide avec les maladies articulaires;
- améliore la circulation;
- diminue le cholestérol;
- il est absorbé par le corps pendant une longue période et laisse une sensation de satiété pendant de nombreuses heures.
Une telle concentration de nutriments aide toujours à renforcer le corps, c'est pourquoi le sarrasin est utilisé pendant la période de récupération du corps après une maladie. C'est l'un des produits les moins allergènes, de sorte que ses céréales sont données même aux enfants de moins d'un an. Les protéines végétales, riches en sarrasin, ne sont pas inférieures en composition et en propriétés aux protéines animales, ce qui les rend précieuses pour les personnes qui adhèrent au végétarisme. Les avantages de cette céréale incluent le fait quequ'il peut être stocké très longtemps.
Porridge de sarrasin
A partir de cette céréale, vous pouvez cuisiner des céréales friables et visqueuses utilisées pour la nutrition infantile et médicale. Et la "bouillie" de la prodela est meilleure que celle du noyau.
Comment cuisiner ce porridge:
- Avant la cuisson, il est nécessaire de trier et de rincer les grains, pour améliorer le goût, vous pouvez faire frire le prodel sans huile, en l'amenant à une couleur dorée.
- Il n'est pas nécessaire de le pré-tremper, et pendant la cuisson, il ne doit pas être bouilli pendant longtemps, car cela perd certaines des propriétés utiles. Mettez le gruau dans l'eau déjà bouillante.
- Cuire le sarrasin à feu doux dans une casserole fermée.
- Ne remuez pas le porridge pendant la cuisson. Mieux vaut ne pas soulever le couvercle du tout.
- Si une bouillie friable est en cours de préparation, les proportions d'eau et de prodela doivent être de 2: 1, et vous devez retirer du feu lorsque les céréales sont légèrement insuffisamment cuites, mais pour que toute l'eau soit absorbée.
Le sarrasin est particulièrement savoureux lorsqu'il est servi avec diverses sauces. Vous pouvez également ajouter des herbes, du beurre ou de la crème sure à la bouillie finie.
Sarrasin au lait
Pour préparer la bouillie de lait, vous aurez besoin de: un verre de prodela, 1 litre de lait, 2 cuillères à soupe de sucre, un peu de beurre et du sel. Il se prépare très simplement:
- besoin de laver les grains;
- remplir de lait;
- ajouter du sucre et du sel au goût;
- cuire à feu doux jusqu'à tendreté;
- à la fin, vous pouvez ajouterhuile.
Une autre recette - du porridge au lait. Habituellement, une telle bouillie est préparée pour les enfants. Produits pour cuisiner: pour 1 part de prodel il faut prendre 4 parts de lait, un peu d'eau, du beurre, du sucre et du sel. Il est nécessaire de verser le prodel dans de l'eau bouillante et de cuire jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée. Après cela, vous devez ajouter du lait préchauffé et d'autres produits.
Le sarrasin est juste un produit idéal, extrêmement utile pour tous ceux qui surveillent leur bien-être et la santé des enfants, et il est également très facile à préparer.
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