Gâteau au yaourt : recette avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

L'avantage d'un gâteau à base de yaourt, c'est qu'il est incroyablement tendre, savoureux et léger. Souvent, des baies et des fruits sont ajoutés au dessert, ce qui le rend également utile. Aujourd'hui, vous pouvez trouver beaucoup de recettes différentes pour le gâteau au yaourt. Les meilleurs d'entre eux sont rassemblés dans cet article.

Recommandations

Avant de commencer à étudier les recettes de gâteaux, vous devez vous familiariser avec les recommandations qui s'appliquent à presque toutes les options de dessert présentées dans l'article:

1. Le yaourt doit être pris épais et de haute qualité. Vous pouvez soit nature, sans ajout d'arômes, soit tout autre, par exemple, vanille, banane, avec des morceaux de fruits.
2. Si vous prévoyez de faire un gâteau pour la table de fête, vous devez commencer la cuisson à l'avance, au moins 5 heures à l'avance, afin que le dessert ait le temps de durcir et de bien garder sa forme. L'idéal est de le préparer le soir pour qu'il reste au réfrigérateur toute la nuit.

Voici, en fait, tous les conseils importants pour préparer cette délicatesse. Premièresur la liste se trouve un gâteau au yogourt aux myrtilles, dont la photo peut être vue ci-dessous.

Recette de gâteau aux myrtilles

Ce dessert est brillant en raison de la riche couleur de myrtille. Mais au lieu de cela, vous pouvez prendre n'importe quelle autre baie, par exemple des myrtilles, des mûres, des framboises - cela dépend de vos préférences personnelles.

Vous aurez besoin des produits suivants:

• 3 œufs de poule;
• 1 tasse chacun de farine de blé, de sucre et de myrtilles;
• 1 cuillère à café de levure chimique;
• 600 ml de yaourt;
• 25g de gélatine;
• une demi-tasse de sucre (pour la superposition).

Les myrtilles peuvent être consommées fraîches ou congelées. Dans cette dernière version, aucun dégivrage n'est nécessaire.

Commencez à cuisiner avec des œufs. Ils doivent être cassés dans un bol, ajouter du sucre et battre le mélange avec un mélangeur. Le résultat est une mousse épaisse et aérée. Ensuite, la farine et la levure chimique sont ajoutées dans le bol. Encore une fois, la masse est bien mélangée avec un mélangeur. Ensuite, vous avez besoin d'un plat allant au four - vous devez le graisser, verser le mélange à l'intérieur et le mettre au four, chauffé à 180 ° C, pendant environ une demi-heure. L'état de préparation du biscuit peut être vérifié avec une allumette - s'il ne colle pas, alors il est prêt.

Pendant que le biscuit refroidit, il est nécessaire de préparer une couche pour le gâteau au yaourt. Mettez le produit laitier épais dans un bol, ajoutez le sucre. Bien mélanger. Versez la gélatine dans une tasse et versez de l'eau bouillante (100 ml). Remuez avec une cuillère jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Lorsque le liquide à base de gélatine a refroidi, versez-le sur le yaourt. Lecture aléatoire.

Ensuite, vous devez prendre un formulaire détachable. Tout d'abord, un biscuit y est disposé, puis la moitié de la couche de yaourt. Saupoudrer les bleuets préparés sur le dessus. Versez le reste du yaourt dessus et envoyez le dessert au froid pendant au moins 3 heures, et de préférence 5.

À partir du gâteau au yaourt fini, retirez délicatement le moule et décorez le dessus.

Gâteau aux fruits crémeux au yaourt

Pour préparer un tel dessert, vous aurez besoin de:

• 2 cuillères à soupe de lait concentré;
• 250g de yaourt;
• 70 g de beurre et de sucre chacun;
• 200 g chacun de biscuits à la crème et sablés;
• 12g de gélatine;
• ½ verre d'eau;
• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais;
• 2 bananes et 2 pêches chacune, quelques framboises.

Ce gâteau n'a pas besoin d'être cuit, mais doit être conservé au réfrigérateur pendant la nuit.

Recette étape par étape pour un gâteau au yaourt crémeux:

1. Écraser les biscuits. Cela peut être fait dans un mélangeur, ou vous pouvez le mettre dans un sac et l'écraser avec un rouleau à pâtisserie. Il est recommandé de prendre des biscuits sablés, car ils s'effritent.
2. Verser les miettes dans le moule, laisser refroidir.
3. Dissoudre la gélatine dans de l'eau bouillante.
4. Verser la crème dans un bol, y ajouter le sucre et battre.
5. Mélanger la crème avec la gélatine dans un bol, ajouter le yaourt, mélanger doucement mais bien.
6. Verser la masse obtenue sur les biscuits, laisser au réfrigérateur jusqu'au matin.

Des bananes, des pêches et des framboises peuvent être ajoutées àyogourt, puis vous obtenez une garniture aux fruits et aux baies. S'il semble qu'un tel ajout à l'intérieur du gâteau soit inapproprié, il est permis de les utiliser pour décorer le dessus. Vous pouvez également diviser les baies et les fruits en 2 parties, envoyer la moitié avec du yaourt pour les biscuits et faire une décoration de l'autre.

Recette étape par étape du gâteau au yaourt aux fraises

Cette baie est l'une des préférées de nombreuses personnes de tous âges. De plus, les fraises sont utiles, car elles contiennent beaucoup de vitamines. La recette suivante est spécialement pour ceux qui aiment cette baie.

Pour faire un gâteau, vous aurez besoin de:

• 300 ml de yaourt et de lait;
• 1 cuillère à soupe de jus de citron et de cacao;
• 30g de gélatine;
• une petite quantité de sucre.

Séparément pour la couche de fraises que vous devez préparer:

• une tasse de purée de fraises;
• 6g de gélatine;
• une petite quantité de sucre.

La première étape consiste à dissoudre la gélatine, à la remplir de lait et à laisser reposer 10 minutes. Ensuite, mettez le récipient sur le feu et attendez que le liquide chauffe, mais ne bout pas. Il est nécessaire de remuer constamment le lait et, lorsque la gélatine se dissout, retirez-la du feu et laissez-la refroidir.

La prochaine étape dans la fabrication d'un gâteau au yaourt maison consiste à mélanger du jus de citron avec du sucre. Bien mélanger les ingrédients. Ajoutez-y du yogourt et battez soigneusement avec un mélangeur. Plus la gelée sera longue, plus elle sera tendre, respectivement,le gâteau aura meilleur goût. Versez délicatement le lait dans le yaourt, remuez le mélange. Divisez la masse obtenue en 2 parties inégales. Ajouter le cacao au plus petit puis verser dans un plat allant au four. Laisser au congélateur pendant 15 minutes. Une fois ce temps écoulé, sortez et versez le reste. Laissez ensuite dans un endroit froid jusqu'à ce qu'il soit complètement solidifié.

Pour préparer la couche de fraises, verser la gélatine dans l'eau et laisser infuser pendant 10 minutes. Chauffer ensuite sur la cuisinière jusqu'à ce qu'il soit chaud. Une fois la gélatine dissoute, retirer du feu et laisser refroidir. Ajouter le sucre et la purée de fraise. Le mélange obtenu doit être versé sur la couche de yogourt, puis mettre le gâteau au réfrigérateur, où il doit reposer jusqu'à ce que la couche supérieure commence à conserver sa forme.

Gâteau au yaourt sans cuisson

Surtout pour ceux qui commencent tout juste à maîtriser l'art culinaire, un gâteau au yaourt incroyablement simple a été sélectionné. Une recette avec une photo vous aidera à naviguer et à accélérer le processus de création d'un dessert. Pour la base, vous avez besoin de:

• 200 g de sablés ou autres biscuits;
• 80g de beurre.

Pour la couche de fruits:

• 200 g chacun de lait condensé, de fromage à la crème, de pêches fraîches ou en conserve;
• 700 ml de yaourt (peut être bu avec des morceaux de pêche);
• 30g de gélatine;
• 150 ml d'eau.

Versez la gélatine dans l'eau et laissez reposer 10 minutes. Pendant ce temps, préparez la couche principale - hachez les biscuits et ajoutez desbeurre (légèrement fondu). Ces ingrédients doivent être mélangés et disposés de cette façon: retirer le fond du plat de cuisson fendu, retourner l'anneau (comme à l'envers), le poser sur un plat ou une planche à découper, préalablement recouvert de papier sulfurisé. Les parois latérales du formulaire doivent être recouvertes d'un film. Lorsque les biscuits écrasés sont à l'intérieur, lissez la surface.

Pour préparer la couche, mélanger le yogourt, le fromage à la crème et le lait concentré, battre avec un mélangeur. Coupez la pêche en fines tranches et disposez-les sur les biscuits. La gélatine doit être chauffée sur la cuisinière jusqu'à dissolution complète, refroidir, verser dans le yogourt et battre à nouveau. Verser la masse sur les pêches, réfrigérer plusieurs heures.

Recette pour les observateurs de poids: gâteau léger au yaourt (étape par étape, avec photo)

Semblable à l'option précédente, vous pouvez faire cuire un gâteau très léger pour l'estomac (et la silhouette), uniquement avec une couche différente.

1. Les biscuits sont écrasés dans la même quantité et mélangés avec du beurre fondu, disposés dans un moule, nivelés et mis au réfrigérateur.
2. La gélatine en quantité de quatre cuillères à soupe est versée dans ½ tasse d'eau et gonfle pendant 10 minutes.
3. Mais la couche yaourt-fruits est préparée différemment. Il faut nettoyer et couper en cubes le kiwi (6 morceaux), mettre dans un bol profond, ajouter 1 cuillère à café de jus de citron et 70 g de sucre. Remuez, mettez sur le feu et attendez que les fruits exotiques donnent du jus. Retirer du feu, ajouter la gélatine et 500 ml de yaourt au kiwi, mélanger.

Sortez les biscuits du réfrigérateur, recouvrez-les de rondelles de banane et versez le mélange dans le moule. Décorez le dessus avec des tranches de kiwi et réfrigérez le gâteau pendant la nuit pour qu'il prenne.

Gâteau au yaourt au chocolat et aux cerises

Cette recette est spécialement pour ceux qui ne peuvent pas imaginer leur vie sans chocolat, et qui aiment aussi beaucoup les cerises. Avant de voir une recette étape par étape et une photo d'un gâteau au yaourt avec ces friandises, vous devriez étudier la liste des produits nécessaires. Pour le biscuit, vous aurez besoin de:

• 125 g de farine et de sucre chacun;
• 25g de cacao;
• ½ cuillère à café de levure chimique;
• 1 œuf de poule;
• 50g de beurre;
• 140 ml de lait;
• sel (à la pointe d'un couteau).

Pour la gelée de baies:

• 400g de cerises;
• 100g de sucre;
• ¼ cuillère à café de cannelle;
• 8g de gélatine;
• 1 cuillère à soupe de vin doux rouge.

Pour le soufflé:

• 200g de yaourt;
• 75 g chacun de chocolat noir et de sucre;
• 200g de crème 35%;
• 10 g de gélatine.

Pour la décoration:

• pépites de chocolat;
• baies de cerise.

Pour faire un biscuit, il faut d'abord mélanger les ingrédients secs ensemble, puis y ajouter un œuf. Mettre le beurre dans le lait et faire chauffer. Versez le liquide obtenu dans le mélange sec, mélangez. Verser dans un moule huilé. Enfourner dans un four préchauffé à 175°C, cuire 25 minutes. Refroidissez le gâteau, coupez la couche supérieure etposez la base sous la forme dans laquelle vous prévoyez de collecter le gâteau.

Baies pour faire de la gelée, couvrir de sucre et laisser infuser quelques minutes. Verser la gélatine avec de l'eau, réserver. Mettez le récipient avec les baies sur la cuisinière, portez à ébullition, puis versez la cannelle. Après avoir légèrement fait bouillir le mélange, éteignez le feu. Ajouter la gélatine et le vin, mélanger. Une fois la gelée refroidie, versez-la sur le gâteau. Réfrigérer pendant quelques heures.

Pendant que la gelée durcit, vous devez préparer le soufflé au chocolat. Vous devez d'abord verser la gélatine dans 70 g de crème, ajouter le sucre et laisser reposer un quart d'heure. Faites-les ensuite chauffer sans les faire bouillir. Faire fondre le chocolat et ajouter à la crème. Refroidir, ajouter le yaourt à la masse, mélanger. Bien battre les 130 g de crème restants, verser délicatement dans le mélange chocolat-yaourt. Verser immédiatement sur la gelée, dans un moule à cake. Encore une fois, mettez le dessert au réfrigérateur pendant 6 heures, et de préférence toute la nuit. Après ce temps, vous pouvez décorer le gâteau avec des pépites de chocolat et des baies.

Dessert caillé-yaourt

Pour faire un délicieux gâteau au lait caillé à la maison, il vous faut:

• 500 g de fromage cottage;
• 500 ml de yaourt nature;
• 250g de sucre;
• 25g de gélatine;
• 300 g de groseilles;
• 220 ml de crème;
• 2 œufs;
• 4 cuillères à soupe de farine et de sucre.

Vous devez d'abord préparer un biscuit: battre les œufs crus jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse, puis ajouter un peu de sucre et battre à nouveau. Ajouter la crème à la farine tamisée. remuer la massedéposer dans un plat allant au four tapissé de papier sulfurisé. Cuire 15 minutes à 180°C. Refroidir le gâteau, mettre dans un moule à cake.

Rincez les baies, écrasez-les. Ajouter un peu de sucre, mélanger. Faire gonfler la gélatine dans l'eau et chauffer la crème jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Versez-y de la gélatine et attendez qu'elle se dissolve complètement. La masse doit être constamment agitée.

Ajoutez du fromage cottage et 0,2 kg de sucre au yaourt, battez. Versez la majeure partie de la crème avec de la gélatine dans la masse résultante. Verser le plus petit sur les baies. Lorsque le biscuit a refroidi, mettez d'abord la couche de caillé-yaourt dessus. Placer au réfrigérateur pour refroidir. Versez ensuite la masse de baies et remettez-la dans un endroit froid.

Gâteau arc-en-ciel à la crème de yaourt

Ce dessert est parfait pour une fête d'enfants. Le gâteau plaira à la fois au garçon d'anniversaire et à ses amis. Le seul point négatif qui peut être mis en évidence dans la recette est la nécessité de cuire les quatre gâteaux séparément, car chacun d'eux sera d'une certaine couleur. En savoir plus sur la cuisine dans la recette vidéo.

La vidéo décrit avec suffisamment de détails le processus de fabrication de ce gâteau brillant. Nous pouvons dire avec confiance qu'il s'avérera non seulement beau, mais aussi très savoureux !