Conseils de cuisine 2024, Novembre

Technologie de la pâte brisée : description étape par étape et meilleures recettes

Technologie de la pâte brisée : description étape par étape et meilleures recettes

Un cuisinier novice prend pour suivre la recette, jette tout dans un bol, et il s'avère une sorte de non-sens. La pâte n'est pas pétrie et une fois cuite, elle devient dure. Et tout cela parce que les auteurs qui écrivent des livres de cuisine pour une raison quelconque croient qu'une personne est née dans le monde avec une pleine connaissance de ce qu'est la technologie de la pâte brisée. Mais c'est une sorte de compétence qui devrait être comprise. Et cet article aidera tous les débutants à pétrir correctement la pâte sablée

Comment nettoyer la lotte ? recette de lotte frite

Comment nettoyer la lotte ? recette de lotte frite

La lotte est considérée comme un poisson très utile. Sa viande est riche en de nombreuses vitamines et minéraux précieux. On pense que la consommation régulière de ce poisson réduit le risque de crises cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux. Par conséquent, chaque femme au foyer qui se soucie de la santé de ses proches doit périodiquement servir des plats préparés par elle sur la table. Après avoir lu la publication d'aujourd'hui, vous apprendrez à couper la lotte et à la faire frire

Comment emballer les tartes ? Formes et techniques de tartes à modeler

Comment emballer les tartes ? Formes et techniques de tartes à modeler

Sans tartes chaudes fraîches, la plupart des festins ne peuvent tout simplement pas se faire. Pour cette raison, la question de savoir comment emballer les tartes est très pertinente

Qu'est-ce qui peut remplacer le soda ? Recommandations

Qu'est-ce qui peut remplacer le soda ? Recommandations

Le soda est familier à toutes les hôtesses comme un ingrédient indispensable pour travailler la pâte. Que faire si ce n'était pas à portée de main? Comment remplacer ce composant en pâtisserie ? Quels autres produits ou substances ont des qualités similaires ? Voyons comment remplacer le soda et s'il donnera le résultat souhaité

Quand ajouter de la gélatine à l'aspic et combien ?

Quand ajouter de la gélatine à l'aspic et combien ?

Chaque femme au foyer a ses propres traditions dans la cuisson de la gelée. Quelqu'un est sûr qu'une viande bien cuite avec des os et de la peau garantira elle-même la solidification du bouillon. Mais pour cela, le pourcentage de retour du gélifiant lors de la cuisson doit être très élevé

Comment et combien faire frire le foie de poulet dans une poêle ?

Comment et combien faire frire le foie de poulet dans une poêle ?

Le foie est un produit très délicat et capricieux qui nécessite des conditions particulières de transformation. Le processus de friture nécessite une attention particulière. Absolument tout est important ici, des indicateurs de température à l'état initial de l'ingrédient principal. Entre autres choses, vous devez savoir exactement combien faire frire le foie de poulet dans une poêle afin d'obtenir un produit savoureux et sain

Comment noyer la graisse de blaireau : instructions étape par étape. Comment utiliser la graisse de blaireau

Comment noyer la graisse de blaireau : instructions étape par étape. Comment utiliser la graisse de blaireau

La graisse de blaireau est considérée comme une panacée pour un grand nombre de maladies incurables. Les guérisseurs traditionnels lui attribuent des propriétés curatives uniques. L'utilisation régulière de ce médicament soulage la bronchite et d'autres maladies respiratoires, jusqu'à la tuberculose. Avec une exacerbation de l'ulcère gastrique, quand aucun médicament ne peut plus sauver et qu'une chirurgie abdominale est recommandée, la graisse de blaireau fait également des merveilles

Comment faire des pruneaux à la maison

Comment faire des pruneaux à la maison

Un peu sur les propriétés bénéfiques des fruits secs, en particulier les pruneaux, et comment faire des pruneaux à la maison. Cuisson des pruneaux avec un équipement spécial et au four

Note aux ménagères : comment préparer des préparations à l'aneth pour l'hiver

Note aux ménagères : comment préparer des préparations à l'aneth pour l'hiver

Les préparations d'aneth pour l'hiver sont faites en été, lorsque l'épice mûrit dans les jardins et apparaît sur le marché en grande quantité. C'est l'aneth de jardin qui convient au stockage : les huiles essentielles aromatiques, les qualités gustatives, les propriétés utiles y sont plus concentrées

Kupats - qu'est-ce que c'est et comment les cuisiner ?

Kupats - qu'est-ce que c'est et comment les cuisiner ?

Kupats - qu'est-ce que c'est et comment les cuisiner ? Si vous n'êtes pas familier avec cet excellent plat de viande, essayez par tous les moyens de le découvrir par vous-même

Comment conserver la sève de bouleau à la maison

Comment conserver la sève de bouleau à la maison

Chaque printemps, de la mi-mars à la fin avril, la sève de bouleau est activement récoltée. Pour ce faire, il suffit de faire une encoche sur l'arbre et d'y insérer une goulotte, à travers laquelle le jus s'écoulera dans les plats préparés. Ensuite, vous devez tout laisser pendant une journée et le lendemain, vous pourrez déguster une merveilleuse boisson naturelle